第14章 炖排骨
家家都分到肉了,村里喜气洋洋的,会过日子的人都寻思着怎么能多沾几天油光。
最好包顿饺子,剩下的肉腌制了。
沈舟又是分割又是剁骨头的。一直抻着力气呢。忙的时候不觉得什么,闲下来哪儿哪儿都疼!
苏沉拎着自家分的肉外加买的排骨,跟周围打个招呼,带着小知青刚要走,村长叫住他们!
牛村长道:“小沈啊,肉分的不错,这个筒子骨你留着炖汤吧。”
筒子骨上没有多少肉,里头全是骨髓,用骨头汤炖白菜,小味鲜灵的。
这个是专门给沈舟的辛苦费!
沈舟没想到还有自己的份儿,眼睛亮晶晶的,谢过村长,把这个猪筒骨拿在自己怀里!
周围村民看了,眼睛里闪着羡慕。
让他们买筒子骨他们不舍得,但见人分到了就眼热。
“你们就俩人,这么多肉可咋吃啊?”
沈舟早就想好了:“骨头炖汤,排骨红烧。里脊肉包小馄饨。”他说话都有些馋了!
旁边的人也跟着咽口水,好想去他们家蹭饭啊!
沈舟跟着苏沉回去,排骨有点多,好在最近天气没有彻底热起来,把排骨放在通风阴凉处,还是能吃几天的。
沈舟把东西放在小厨房,自己回屋把药油找出来。今天劲儿使大了。要是不把里面揉开,怕是明儿连筷子都举不起来!
苏沉在院子里忙了一会儿,进厨房没看见小知青,就回屋了。刚进去:“哪里受伤了?”苏沉的声音传来。
沈舟把上衣脱下来,忘了苏沉会进屋这个事儿了。有点尴尬,道:“没,没受伤……”
沈舟不愧是城里娇养长大的,身上的皮肤很白皙细腻。但他的胳膊只能够得着脖子和一点点肩膀,后面大片的位置够不着。
苏沉道:“我帮你吧。”他进屋的时候洗过手了。
沈舟道:“谢谢沉哥。”
苏沉把药油倒在手心里,直接贴到沈舟暖呼呼的后肩颈的位置。他手上的凉意激的沈舟轻微的颤抖了一下,随后药油顺着劲儿直接扑到了他的肩膀各个部位。
苏沉的力气很大,手掌带着药油覆在疼痛的地方,酸爽的要命,拿开手的时候药油已经被吸收了!
沈舟后背发着丝丝的凉风,带走了刚才的酸痛,沈舟这才套上衣服,像被注入了活力。
沈舟把药油放在兜兜里,道:“我去做饭了。”今儿赶上过年了,这么多肉,想想就高兴。
他去了厨房。把袖子一挽,那架势还真有点大厨的模样。捞出大概二斤排骨的样子。放了点豆油,把大料和姜片放下去爆炒,下排骨。大铁锅柴火灶炖肉就是香。很快排骨炒的变色,加两勺鲜甜的酱油进去熬色。
之后一瓢水进去,盖上盖子继续炖肉。沈舟要找东西把筒子骨给敲开,这样筒子骨里的香浓骨髓油才能渗出来。
苏沉道:“我来吧。”随后他接过筒子骨,找了个刀背用力一敲就开。最后粘连那一块用手一撕就开了!
看见筒子骨里面白花花的骨髓油,熬汤味道极佳。沈舟连忙用清水把骨头洗干净放在小灶上冷水开始炖煮,没一会儿水里就漾出油花。
沈舟想去找菜,发现一点菜都没有,以前苏沉不做饭。包括酱油大料这种调味品还是他做饭之后去买的!
苏沉瞧着小知青做菜的样子还挺有趣,也不知又缺了什么,叫小知青眉毛都拧在一起了。
沈舟道:“你帮我看着锅灶,我出去一趟。”他出去,带了点粮票和饼干。
苏沉心知沈舟带的也不多了,连忙把两张五毛钱递给了他道:“缺什么用这个买。”怕小知青面嫩,不好意思,还提醒道:“我们说好了的,我提供票和粮,你做!”
沈舟顿了顿,从他手里接过这一块钱。擦了擦手,转身出去了。
村里分肉是大好事儿,村长给大伙儿都放了假,下午不用上工了。这会儿都围在树旁说今儿分肉的时候谁分的肥的多。还有的人想着跟相熟的人家换点肉。
大家聊的热火朝天的。沈舟一走近就被拦住了:“你干啥去?”
沈舟道:“我想去找强子婶儿换点干货。”她家人多,很会过。山上的野菜,蘑菇啥的,还有每年存的粉条都是最多的。说了,谁缺了就去找她换。
其实就是卖,这么说好听一些。
沈舟一走,旁边的人大家就把话从下午的大肥肉转移到了小知青的身上,只觉得这小知青还是蛮有本事的,分猪肉分的干净利落。还会做饭。
满村不少烟筒都飘起炊烟来,就属他家飘出来的味道最香。
过了一会儿沈舟回来,见他收获满满,二十斤的红薯粉条。萝卜干,土豆干一大包,还有一包干的山野菜,野生姜,小半袋干蒜,还有一小包的种子被沈舟揣进包里了!
强子婶儿可小气了,能从她家拿出这么多东西,不知道小知青拿多少钱去的。
回来的时候有人想问,但小知青嘴很严实,说没用多少。到底没秃噜出一个数来!
沈舟回了家把粉条和土豆干用水泡上。
剩回来三毛钱。递给苏沉,在村里的钱可实了,七毛钱能买这么多,这要是外头可下不来。
苏沉道:“剩下的给你了,万一再添点调料什么的。”
大猪的排骨炖着就是香,掀开盖子没用多少调料,小味简直能给人香迷糊了!
等了一会儿把土豆干和粉条加进去,这两样迅速吸满排骨的汤汁。至于骨头汤小火慢熬着去吧,熬足几个钟头才能香浓呢。
主食做的是大米饭,半个小时就焖熟了。
正好排骨汤汁被吸收的七七八八,他们盛了饭菜就在院子里放桌子吃饭。
排骨炖的很烂,一口下去肉跟骨头就分离了。喷香,混合着肉香再吃点米饭,连沈舟这样挑嘴的都觉得不错。
苏沉更是吃的专注,他从不挑食,有什么吃什么,但自从小知青来了之后,日子有盼头多了!
不光是排骨好吃,借着排骨味的土豆干和粉条也都是偷饭贼,俩人谁都没说话,光看吃饭的速度,就知道这俩人吃的有多满足。没一会儿堆积像小山一样的饭盆和菜盆就空了!
苏沉吃完最后一口饭,还意犹未尽的。刚吃完这顿就惦记起下顿了。
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最好包顿饺子,剩下的肉腌制了。
沈舟又是分割又是剁骨头的。一直抻着力气呢。忙的时候不觉得什么,闲下来哪儿哪儿都疼!
苏沉拎着自家分的肉外加买的排骨,跟周围打个招呼,带着小知青刚要走,村长叫住他们!
牛村长道:“小沈啊,肉分的不错,这个筒子骨你留着炖汤吧。”
筒子骨上没有多少肉,里头全是骨髓,用骨头汤炖白菜,小味鲜灵的。
这个是专门给沈舟的辛苦费!
沈舟没想到还有自己的份儿,眼睛亮晶晶的,谢过村长,把这个猪筒骨拿在自己怀里!
周围村民看了,眼睛里闪着羡慕。
让他们买筒子骨他们不舍得,但见人分到了就眼热。
“你们就俩人,这么多肉可咋吃啊?”
沈舟早就想好了:“骨头炖汤,排骨红烧。里脊肉包小馄饨。”他说话都有些馋了!
旁边的人也跟着咽口水,好想去他们家蹭饭啊!
沈舟跟着苏沉回去,排骨有点多,好在最近天气没有彻底热起来,把排骨放在通风阴凉处,还是能吃几天的。
沈舟把东西放在小厨房,自己回屋把药油找出来。今天劲儿使大了。要是不把里面揉开,怕是明儿连筷子都举不起来!
苏沉在院子里忙了一会儿,进厨房没看见小知青,就回屋了。刚进去:“哪里受伤了?”苏沉的声音传来。
沈舟把上衣脱下来,忘了苏沉会进屋这个事儿了。有点尴尬,道:“没,没受伤……”
沈舟不愧是城里娇养长大的,身上的皮肤很白皙细腻。但他的胳膊只能够得着脖子和一点点肩膀,后面大片的位置够不着。
苏沉道:“我帮你吧。”他进屋的时候洗过手了。
沈舟道:“谢谢沉哥。”
苏沉把药油倒在手心里,直接贴到沈舟暖呼呼的后肩颈的位置。他手上的凉意激的沈舟轻微的颤抖了一下,随后药油顺着劲儿直接扑到了他的肩膀各个部位。
苏沉的力气很大,手掌带着药油覆在疼痛的地方,酸爽的要命,拿开手的时候药油已经被吸收了!
沈舟后背发着丝丝的凉风,带走了刚才的酸痛,沈舟这才套上衣服,像被注入了活力。
沈舟把药油放在兜兜里,道:“我去做饭了。”今儿赶上过年了,这么多肉,想想就高兴。
他去了厨房。把袖子一挽,那架势还真有点大厨的模样。捞出大概二斤排骨的样子。放了点豆油,把大料和姜片放下去爆炒,下排骨。大铁锅柴火灶炖肉就是香。很快排骨炒的变色,加两勺鲜甜的酱油进去熬色。
之后一瓢水进去,盖上盖子继续炖肉。沈舟要找东西把筒子骨给敲开,这样筒子骨里的香浓骨髓油才能渗出来。
苏沉道:“我来吧。”随后他接过筒子骨,找了个刀背用力一敲就开。最后粘连那一块用手一撕就开了!
看见筒子骨里面白花花的骨髓油,熬汤味道极佳。沈舟连忙用清水把骨头洗干净放在小灶上冷水开始炖煮,没一会儿水里就漾出油花。
沈舟想去找菜,发现一点菜都没有,以前苏沉不做饭。包括酱油大料这种调味品还是他做饭之后去买的!
苏沉瞧着小知青做菜的样子还挺有趣,也不知又缺了什么,叫小知青眉毛都拧在一起了。
沈舟道:“你帮我看着锅灶,我出去一趟。”他出去,带了点粮票和饼干。
苏沉心知沈舟带的也不多了,连忙把两张五毛钱递给了他道:“缺什么用这个买。”怕小知青面嫩,不好意思,还提醒道:“我们说好了的,我提供票和粮,你做!”
沈舟顿了顿,从他手里接过这一块钱。擦了擦手,转身出去了。
村里分肉是大好事儿,村长给大伙儿都放了假,下午不用上工了。这会儿都围在树旁说今儿分肉的时候谁分的肥的多。还有的人想着跟相熟的人家换点肉。
大家聊的热火朝天的。沈舟一走近就被拦住了:“你干啥去?”
沈舟道:“我想去找强子婶儿换点干货。”她家人多,很会过。山上的野菜,蘑菇啥的,还有每年存的粉条都是最多的。说了,谁缺了就去找她换。
其实就是卖,这么说好听一些。
沈舟一走,旁边的人大家就把话从下午的大肥肉转移到了小知青的身上,只觉得这小知青还是蛮有本事的,分猪肉分的干净利落。还会做饭。
满村不少烟筒都飘起炊烟来,就属他家飘出来的味道最香。
过了一会儿沈舟回来,见他收获满满,二十斤的红薯粉条。萝卜干,土豆干一大包,还有一包干的山野菜,野生姜,小半袋干蒜,还有一小包的种子被沈舟揣进包里了!
强子婶儿可小气了,能从她家拿出这么多东西,不知道小知青拿多少钱去的。
回来的时候有人想问,但小知青嘴很严实,说没用多少。到底没秃噜出一个数来!
沈舟回了家把粉条和土豆干用水泡上。
剩回来三毛钱。递给苏沉,在村里的钱可实了,七毛钱能买这么多,这要是外头可下不来。
苏沉道:“剩下的给你了,万一再添点调料什么的。”
大猪的排骨炖着就是香,掀开盖子没用多少调料,小味简直能给人香迷糊了!
等了一会儿把土豆干和粉条加进去,这两样迅速吸满排骨的汤汁。至于骨头汤小火慢熬着去吧,熬足几个钟头才能香浓呢。
主食做的是大米饭,半个小时就焖熟了。
正好排骨汤汁被吸收的七七八八,他们盛了饭菜就在院子里放桌子吃饭。
排骨炖的很烂,一口下去肉跟骨头就分离了。喷香,混合着肉香再吃点米饭,连沈舟这样挑嘴的都觉得不错。
苏沉更是吃的专注,他从不挑食,有什么吃什么,但自从小知青来了之后,日子有盼头多了!
不光是排骨好吃,借着排骨味的土豆干和粉条也都是偷饭贼,俩人谁都没说话,光看吃饭的速度,就知道这俩人吃的有多满足。没一会儿堆积像小山一样的饭盆和菜盆就空了!
苏沉吃完最后一口饭,还意犹未尽的。刚吃完这顿就惦记起下顿了。
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