第四百三十九章 吃螃蟹
这次回家,李昭并没有什么特别的需要注意的地方,现在的李家村已经走上了正轨,根本不需要李昭再指手画脚。毕竟现在有农业研究所来提供技术支持,很多事情并不是李昭这个门外汉能够比拟的。以前农业研究所成绩不多,那只是因为受时代以及资金的限制,很难有比较大的进步罢了。
现在有了李昭提出的研究方向,以及材料厂提供的资金支持,可以说他们的研究是一日千里的。李昭自己打算研究种子,只是作为业余的一个爱好进行的,而农业研究所则是真的专业研究这些。仅仅今年,农业研究所研究种子的项目就有几十个,当然这些项目并不是无的放矢的,都是有充足的理论依据才提出来的。
这样的情况下,李昭相信,不出几年,就种子一项,肯定能有不错的进步。就比如玉米方面,这时中部及北部最主要的粮食作物之一,研究所就有不少项目是围绕玉米进行的,当然这个时代能够进行的研究项目是比较有限的,多数都是杂交研究,还有一部分是进行改变基因组数量的研究。
至于转基因什么的,对于这个时代来说,还太遥远。在这样的情况下,李昭并不需要再进行过多的干预,他可以将农业方面的研究作为生活中的调剂,而生态农业的推广,则可以直接交给材料厂以及农业研究所,这样更能促进发展。
接回李母,李昭就带着苏雅和娜斯佳出来玩了,其实也没有什么可以玩的,毕竟天气太热了。这个时候如果进山,那就是找不自在,随便走上几里路,绝对是浑身都是汗,李昭可不愿意这样。三人合计一下之后,得到了一个统一的意见,那就是去摸螃蟹。而李星则被无情的抛弃了,让他辅导侄子学习去了。
在村部借了三把冲锋枪,李昭提着一个铁桶,三人就出发了。带枪的原因也很简单,还是为了防止出现野兽,虽然几人不会走远,李昭也没见过什么猛兽,但毕竟是上山了,林子里会出现什么,谁也不知道,带着武器更安全一些。
去的地方也很近,就是后山的小溪那,这里有螃蟹生长。这里的螃蟹只是最常见的河蟹,与有名的大闸蟹是没法比的,首先就是个头上没法比,这种螃蟹能长到大闸蟹一半的重量就算不错的了,而且这个时代人们普遍看不上这东西,一则没有什么肉,二则是吃这个费油,所以基本没有人会去吃这个。
当然还有一个原因就是会做的人不多,经常出现的情况就是直接丢锅里一煮,然后稍微放点盐,这样的情况下,怎么可能好吃呢?而放到未来,则是不同,不管是蒸着吃,还是来个醉蟹、香辣炒蟹,都是不错的选择。
由于没有人吃,所以三人到小溪里去抓是非常容易的,只要看到水里有比较大的石头,然后下面有空隙,直接翻开,准有。这个项目算是这个时候最好的一项活动了,小溪周围有树,所以炽烈的太阳并不能给李昭几人带来困惑。气温比较高也没事,直接脱了鞋,站在小溪里翻石头,冰凉的溪水正好可以给三人降温。….捉螃蟹也很简单,拿起一块石头,直接在你看中的石头上用力敲一下就好,这样石头底下的螃蟹、小鱼就会被震晕,这样就能很好的捉了。有了李昭的示范,苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎,已经不需要李昭动手了。特别是当两人抓到螃蟹的时候,就不是传来惊呼,这让李昭有种恍若隔世的感觉。
这样的画面太有感染力了,一点都不像这个时代该有的样子。这时李昭已经化身为跟班,不时接过两人抓到的螃蟹、小鱼,放到桶里,当然李昭也会挑选一下,这种螃蟹已经很小了,如果捉的是比较小的,都让李昭直接放了,没法要。
时间过得很快,约莫十来点的时候,王珺也来了,见苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎,也是加入了两人的队伍,这时李昭挺奇怪的,问道:“王珺,你怎么不在家陪陪父母?我记得你今年回家的次数可不多啊,不想家吗?”
李昭这话问出口,王珺的脸立马跨了下来,一脸委屈的道:“我的房间没有了,家里没有我住的地方了。刚刚到家,家里就问我要钱,还要把我的自行车要走,我一气之下就过来这边了,我以后都不回家了。”说着眼泪就下来了。
李昭一听,也很无奈,这清官难断家务事,王珺父母是真的重男轻女,李昭这一听就知道是怎么回事,肯定是将王珺的房间给了他孙子了,也就是李昭的外甥,这事闹得,李昭也很无奈啊,这时李昭只得示意苏雅,让她安慰。
苏雅本来就准备安慰的,刚刚就是看李昭在问,就没有说话,这会直接拉着王珺安慰了起来。娜斯佳这时也加入了进来,他就比较直接了,直接拉着王珺开始了捉螃蟹,很快,随着翻出几个螃蟹,王珺也不再悲伤,跟着捡起了螃蟹。
一直到十一点,四人才意犹未尽的回了家,到家之后,这做螃蟹的工作就交给了李昭。为了吃个螃蟹,还是非常麻烦的,由于这些螃蟹是生长在小溪里的,本身就比较干净,所以清洗起来还算比较容易。但李昭还是将螃蟹用温水泡了一下,然后又用刷子刷了两遍,最后更是把腹盖打开,将排泄物也挤了出来。
清洗完毕,李昭直接做了两个菜,一个当然是清蒸了,选的都是母蟹,这个时节,算是螃蟹比较肥美的时候了。另一个则是炒的香辣蟹,这个用的主要是公蟹,算是物尽其用吧。做这个之前就更麻烦一些,需要将腮、胃、肠都清除掉,不然炒了之后就太脏了,不过李昭的厨艺也就一般,味道估计也就一般。
不过做这个菜的时候,可把李母给心疼坏了,实在是香辣蟹太费油了,李昭这一道菜用的油,直接够李母用好多天的,这也是物资缺乏造成的,节俭惯了。
很快李父与李昭的大嫂回来了,李昭大哥中午则没有回来,他需要组织所有人的中午饭,几千人的饭,可不是小问题。李父也是看没有什么问题,才回来的。做完这两个菜,李昭也将掌勺的位置交给了李母和他大嫂,让她们再炒两个菜。….很快所有人都坐上了桌,今天的主菜就是螃蟹,李昭四人捉了很多,仅仅翻了不到四分之一的小溪,就直接抓了大半桶,中午全部给做了。当然这也是这玩意是真的没有人吃,一个是做不好,另一个就是没有人懂怎么做。这时李父看着桌子上的菜对着李昭说道:“你这是跟谁学的菜,真是浪费油,才过几天好日子?”
李昭这时笑道:“您就瞧好吧,绝对好吃,以前是不会做,所以才不好吃的。”
接着李昭就拿起一个清蒸的螃蟹,开始给众人解释起来,哪些地方需要扔掉,当然和做香辣蟹的时候一样,就是腮、胃、肠,然后开始教众人怎么吃。当蘸着醋的蟹肉入口,所有人都尝到了螃蟹的鲜香的味道,这才知道是他们以前不会吃。
李昭这时说道;“怎么样,味道还不错吧,这就叫高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方法。就是我们这没有黄酒,这个蟹属于寒性的食物,人家南方人都是要用黄酒来下菜的,这样的话吃多了不太好。”
然而这个时候哪里还有人搭理李昭,特别是李昭的侄儿以及李星,那是飞快的解决着螃蟹,生怕慢了都让别人给吃完了一样。就算是几位女士,也只是比较斯文一些罢了,都在迅速的消灭着螃蟹,实在是他们都没有吃过这么好吃的螃蟹。就是娜斯佳,也是没有吃过螃蟹的,她以前常年土豆开会。
其实这个时代没什么人吃螃蟹也是正常现象,一则是这个时代以及以前的时代,普通人家都很穷,根本接触不到螃蟹的真正吃法。他们往往都是实在没办法了,才会去捡螃蟹,然后直接就是用水一煮,哪里管干不干净啊,填饱肚子就行。这也导致了很多问题,一是不卫生,二就是完全不知道吃什么,什么都吃进去了。
二一个原因是这个时代的厨师都习惯留一手,螃蟹的真正做法根本没有在市面上流行开,致使大多数人根本没有机会接触这些。这可不是六十年后,什么东西都能在网上找到,这个时代手艺就是吃饭的本钱,当然李昭这次教会了他大嫂。
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现在有了李昭提出的研究方向,以及材料厂提供的资金支持,可以说他们的研究是一日千里的。李昭自己打算研究种子,只是作为业余的一个爱好进行的,而农业研究所则是真的专业研究这些。仅仅今年,农业研究所研究种子的项目就有几十个,当然这些项目并不是无的放矢的,都是有充足的理论依据才提出来的。
这样的情况下,李昭相信,不出几年,就种子一项,肯定能有不错的进步。就比如玉米方面,这时中部及北部最主要的粮食作物之一,研究所就有不少项目是围绕玉米进行的,当然这个时代能够进行的研究项目是比较有限的,多数都是杂交研究,还有一部分是进行改变基因组数量的研究。
至于转基因什么的,对于这个时代来说,还太遥远。在这样的情况下,李昭并不需要再进行过多的干预,他可以将农业方面的研究作为生活中的调剂,而生态农业的推广,则可以直接交给材料厂以及农业研究所,这样更能促进发展。
接回李母,李昭就带着苏雅和娜斯佳出来玩了,其实也没有什么可以玩的,毕竟天气太热了。这个时候如果进山,那就是找不自在,随便走上几里路,绝对是浑身都是汗,李昭可不愿意这样。三人合计一下之后,得到了一个统一的意见,那就是去摸螃蟹。而李星则被无情的抛弃了,让他辅导侄子学习去了。
在村部借了三把冲锋枪,李昭提着一个铁桶,三人就出发了。带枪的原因也很简单,还是为了防止出现野兽,虽然几人不会走远,李昭也没见过什么猛兽,但毕竟是上山了,林子里会出现什么,谁也不知道,带着武器更安全一些。
去的地方也很近,就是后山的小溪那,这里有螃蟹生长。这里的螃蟹只是最常见的河蟹,与有名的大闸蟹是没法比的,首先就是个头上没法比,这种螃蟹能长到大闸蟹一半的重量就算不错的了,而且这个时代人们普遍看不上这东西,一则没有什么肉,二则是吃这个费油,所以基本没有人会去吃这个。
当然还有一个原因就是会做的人不多,经常出现的情况就是直接丢锅里一煮,然后稍微放点盐,这样的情况下,怎么可能好吃呢?而放到未来,则是不同,不管是蒸着吃,还是来个醉蟹、香辣炒蟹,都是不错的选择。
由于没有人吃,所以三人到小溪里去抓是非常容易的,只要看到水里有比较大的石头,然后下面有空隙,直接翻开,准有。这个项目算是这个时候最好的一项活动了,小溪周围有树,所以炽烈的太阳并不能给李昭几人带来困惑。气温比较高也没事,直接脱了鞋,站在小溪里翻石头,冰凉的溪水正好可以给三人降温。….捉螃蟹也很简单,拿起一块石头,直接在你看中的石头上用力敲一下就好,这样石头底下的螃蟹、小鱼就会被震晕,这样就能很好的捉了。有了李昭的示范,苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎,已经不需要李昭动手了。特别是当两人抓到螃蟹的时候,就不是传来惊呼,这让李昭有种恍若隔世的感觉。
这样的画面太有感染力了,一点都不像这个时代该有的样子。这时李昭已经化身为跟班,不时接过两人抓到的螃蟹、小鱼,放到桶里,当然李昭也会挑选一下,这种螃蟹已经很小了,如果捉的是比较小的,都让李昭直接放了,没法要。
时间过得很快,约莫十来点的时候,王珺也来了,见苏雅和娜斯佳玩的不亦乐乎,也是加入了两人的队伍,这时李昭挺奇怪的,问道:“王珺,你怎么不在家陪陪父母?我记得你今年回家的次数可不多啊,不想家吗?”
李昭这话问出口,王珺的脸立马跨了下来,一脸委屈的道:“我的房间没有了,家里没有我住的地方了。刚刚到家,家里就问我要钱,还要把我的自行车要走,我一气之下就过来这边了,我以后都不回家了。”说着眼泪就下来了。
李昭一听,也很无奈,这清官难断家务事,王珺父母是真的重男轻女,李昭这一听就知道是怎么回事,肯定是将王珺的房间给了他孙子了,也就是李昭的外甥,这事闹得,李昭也很无奈啊,这时李昭只得示意苏雅,让她安慰。
苏雅本来就准备安慰的,刚刚就是看李昭在问,就没有说话,这会直接拉着王珺安慰了起来。娜斯佳这时也加入了进来,他就比较直接了,直接拉着王珺开始了捉螃蟹,很快,随着翻出几个螃蟹,王珺也不再悲伤,跟着捡起了螃蟹。
一直到十一点,四人才意犹未尽的回了家,到家之后,这做螃蟹的工作就交给了李昭。为了吃个螃蟹,还是非常麻烦的,由于这些螃蟹是生长在小溪里的,本身就比较干净,所以清洗起来还算比较容易。但李昭还是将螃蟹用温水泡了一下,然后又用刷子刷了两遍,最后更是把腹盖打开,将排泄物也挤了出来。
清洗完毕,李昭直接做了两个菜,一个当然是清蒸了,选的都是母蟹,这个时节,算是螃蟹比较肥美的时候了。另一个则是炒的香辣蟹,这个用的主要是公蟹,算是物尽其用吧。做这个之前就更麻烦一些,需要将腮、胃、肠都清除掉,不然炒了之后就太脏了,不过李昭的厨艺也就一般,味道估计也就一般。
不过做这个菜的时候,可把李母给心疼坏了,实在是香辣蟹太费油了,李昭这一道菜用的油,直接够李母用好多天的,这也是物资缺乏造成的,节俭惯了。
很快李父与李昭的大嫂回来了,李昭大哥中午则没有回来,他需要组织所有人的中午饭,几千人的饭,可不是小问题。李父也是看没有什么问题,才回来的。做完这两个菜,李昭也将掌勺的位置交给了李母和他大嫂,让她们再炒两个菜。….很快所有人都坐上了桌,今天的主菜就是螃蟹,李昭四人捉了很多,仅仅翻了不到四分之一的小溪,就直接抓了大半桶,中午全部给做了。当然这也是这玩意是真的没有人吃,一个是做不好,另一个就是没有人懂怎么做。这时李父看着桌子上的菜对着李昭说道:“你这是跟谁学的菜,真是浪费油,才过几天好日子?”
李昭这时笑道:“您就瞧好吧,绝对好吃,以前是不会做,所以才不好吃的。”
接着李昭就拿起一个清蒸的螃蟹,开始给众人解释起来,哪些地方需要扔掉,当然和做香辣蟹的时候一样,就是腮、胃、肠,然后开始教众人怎么吃。当蘸着醋的蟹肉入口,所有人都尝到了螃蟹的鲜香的味道,这才知道是他们以前不会吃。
李昭这时说道;“怎么样,味道还不错吧,这就叫高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方法。就是我们这没有黄酒,这个蟹属于寒性的食物,人家南方人都是要用黄酒来下菜的,这样的话吃多了不太好。”
然而这个时候哪里还有人搭理李昭,特别是李昭的侄儿以及李星,那是飞快的解决着螃蟹,生怕慢了都让别人给吃完了一样。就算是几位女士,也只是比较斯文一些罢了,都在迅速的消灭着螃蟹,实在是他们都没有吃过这么好吃的螃蟹。就是娜斯佳,也是没有吃过螃蟹的,她以前常年土豆开会。
其实这个时代没什么人吃螃蟹也是正常现象,一则是这个时代以及以前的时代,普通人家都很穷,根本接触不到螃蟹的真正吃法。他们往往都是实在没办法了,才会去捡螃蟹,然后直接就是用水一煮,哪里管干不干净啊,填饱肚子就行。这也导致了很多问题,一是不卫生,二就是完全不知道吃什么,什么都吃进去了。
二一个原因是这个时代的厨师都习惯留一手,螃蟹的真正做法根本没有在市面上流行开,致使大多数人根本没有机会接触这些。这可不是六十年后,什么东西都能在网上找到,这个时代手艺就是吃饭的本钱,当然李昭这次教会了他大嫂。
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