第一千四百六十二章
李安站在小塔山的山顶,仔细的观察山脚下的杨家田庄,因为有望远镜在手里,所以,李安可以将距离拉近十倍,原本这个庄园距离山顶的距离就只有几里路而已,而在拉近十倍之后,距离就只剩下二三百米了,这个距离已经非常近了,虽然看不清人脸,但人们的日常活动都能看的清清楚楚,走路抬脚啥的都能看得很清楚,而这些人还不知道李安正在看着他们。
眼前这个杨家田庄的面积还是很可观的,按照李安的估算,占地起码有五十亩,算是很大的一个田庄了,毕竟,这里不是城内,是城外的区域,面积大一些也是可以理解的。
庄园里的建筑有几百个,最高大的建筑有三层,是半木质的结构,下层是石头堆砌的,而上层是木料做的,是大唐很典型的建筑形式了。
除了住人的房舍之外,杨家庄园里还有很大的一块面积是仓库,这个仓库的面积至少占据了四分之一,那一摞摞的粮仓和草垛非常的清晰。
粮仓里面自然储存的是粮食,是一种非常重要的资源,而草垛都是农忙时节,佃农们上缴的,佃农除了留足自用的秸秆之外,剩下的都要上缴给东家。
而杨家的庄园内囤积如此之多的秸秆,自然有两个用途,其实,是可以用来喂养庄园的牛羊马驴,牛是耕地,拉货,翻车的主要劳力,羊是一种经济型比较好的食物,驴马的作用更不用说,驴可以用来拉车,马匹更是出行必备的交通工具,没有足够的秸秆,如何保证这些牲畜的生存。
另外一个作用,自然就是烧火做饭了,秸秆除了可以用来喂养牲畜之外,还可以用来烧火做饭,秸秆是一种非常好用的燃料,尽管秸秆的燃烧远不如木柴持久,但秸秆更容易点燃,与木柴混合使用效果更好,尤其是刚开始做饭的时候,肯定要点一把秸秆,等秸秆烧了一段时间之后,再放入不易点燃的木柴,这样才能让木材被充分的点燃,若是直接刚开始就使用木柴,只怕木柴根本就点不着,如此,就耽误做饭了。
与占据四分之一面积的仓库对应,牲畜的占地面积也有四分之一,李安用望远镜仔细的观察,发现这些牲畜还真多,居然有十多个种类,这大大超出了李安的预料。
首先,李安看到最多的牲畜是鸡鸭鹅,其中,鸡鸭比较多,鹅比较少,这些家禽都是被圈养的,总数应该超过一千了,然后,猫狗很少,能看到的只有十几只,黄牛比较多,看上去有一百多,估计还有一些在外面拉车运货,实际差不多真有二百多头以上,羊的数量比牛还多,看上去有三百多只,马匹看上去有二十多匹,实际肯定不止,从马棚的数量就能看出实际的数量只会更多,应该有三十多匹,驴的数量与马匹应该差不多,从驴棚与马棚一样多就能看得出来。
猪肯定是不能少的,只是猪圈被马棚驴棚所遮挡,看不清后面有多少,估计也不会少的,毕竟,每年收获的粮食有这么多,麦糠米糠都是一个很大的数量,这些东西直接扔掉就太可惜了,完全可以用来养猪,这样就一举多得了。
麦糠米糠用来养猪,不但可以收获大量的猪肉,同时,产生的猪粪还可以用来给庄稼施肥,让庄稼长得更好收成更好,而这些牲畜的粪便是免费提供给佃农的,这一点很人性化,不过,这也是有条件的,那就是得到粪肥的百姓,必须要给东家提供一定的劳动力,比如得到相应的粪肥,就要额外给东家打工几天,帮东家照顾牲畜,或者几个家庭轮流照顾东家的猪圈,做免费劳动力,然后,他们可以得到猪粪,几个家庭平均分就是了。
佃农最不缺的就是劳动力,而东家最缺的就是劳动力,这样也可以算得上是双赢的局面,同时,也可以看到杨家当家人的精明,这也太会算账了,仅仅用一些废弃的猪粪,就可以免费获得足够的劳动力,这实在是太精明了,这比周扒皮还狠,若是后世的养殖场,给工人开的工资就是养殖场的猪粪,那工人还不造反,而杨家的很多佃农,就是这样心甘情愿的去照顾东家的牲畜,就为了那一点点微不足道的粪肥,被压迫的是在是太严重了。
当然,这也是因为大唐的劳动工不值钱,除了京城的劳动力价格有明显的上涨之外,蜀中的劳动力非常廉价,基本上只需要花很少的钱就可以雇佣到不错的劳动力,为了一点粪肥而去做免费劳动力,自然也就比较容易理解了。
看着眼前的杨家庄园,李安感受到大唐的庄园与后世的欧洲中世纪庄园有太大的区别了,两者完全就没有什么可比性,区别实在是太大了。
就比如种植的作物和养殖的牲畜就有很大的区别
欧洲中世纪的庄园作物,主要就是小麦,也是人吃的主要食物,但是生长期缓慢,产量偏低且对土地的要求很高,大麦也很普遍,生长期相对比较短,而且产量高,但是很难让人食用,除非是在饥荒期间,平日主要用于喂马,这与大唐的丰富作物形成了鲜明的对比。
经济作物比较的有特色,主要有葡萄和橄榄,前者可以说是罗马时期的遗留传统,通常用于酿制葡萄酒,后者则是用于制造油类,也就是橄榄油,一种非常保健的食用油。
畜牧业的发展也还不错,与大唐的情况类似,在当时,牛和马也是必需品,牛的数量必须保证,否则就没法有效的耕地了,而马作为服军役的必备品也是不可缺少的,没有马匹骑士也就不存在了,而食用的肉类则主要依赖家禽家畜提供,主要是猪、羊、鸡等,在天气适宜的时候,也必须保证一定数量,但因为当时饲养条件落后,所以这些家禽都无法过冬,所以当时在秋日大量屠宰之时就成为了一个节日,因为这么做可以避免其死亡而且能够保存很长时间,主要保存手法是腌制肉类。
当时,农民生活贫苦且负担很重,比大唐的百姓还要痛苦,其阶层几乎包括了各类劳动力,这一阶层工作时间很长,过着男耕女织的生活,农民们不光种地,还有法定义务必须从事劳役,比如建桥和修路,这一点与大唐类似,不过,大唐可以交钱免劳役,但他们即使交钱也不能免除。
农民的居住条件也很差,家中没有床,更无任何娱乐活动,生活是单调且一成不变的,而大唐的文化娱乐活动是很丰富的,欧洲中世纪前期没有世俗文化教育,农民不认识字也没有书可看,在那个时期只有教士手内有羊皮书手抄卷。
中世纪农民的负担之重,也是极为罕见,远远超过大唐百姓的负担,实物地租,劳役地租,使用公共设施费用,结婚时必须付的婚姻税,这一点非常的奇葩,尤其是庄园之外的人,更要交罚金,还有继承税这一税种,另外农奴还要负担庄园主的生活费,简直剥削的不能再剥削了。
由此可知,欧洲中世纪的庄园经济生活十分脆弱,农民生活范围狭窄,一有风吹草动就会出问题,那个时期的灾荒、瘟疫更是平常之事,但大多数人也习惯于这种生活方式和地位,很少有农奴敢反抗,这种庄园制生活在中世纪维持了很长时间,直至中世纪后期才被打破。
如此一看,大唐佃农的生活反而显得有些幸福了,因为大唐百姓确实比农奴生活的更好,真的是没有对比就没有伤害。
当然了,大唐庄园虽然强于欧洲中世纪的庄园,但与后世的庄园比起来,那就差的太多了,因为后世进入了高度文明的社会,各种条件比古代都好的太多了,庄园也根据功能分成了很多种类别,比如饮食类庄园,运动类庄园,商务类庄园,体验类庄园,还有养生类庄园。
饮食类庄园是以生态、绿色、有机、无公害为食品特色,以绿树环抱、空气清新、远离尘嚣为环境特色,经营产品主要以饮茶、品农家菜、烧烤等饮食休闲项目为主。
运动类庄园是以优雅环境、休闲运动为特色,针对都市高级有钱人,商人等高收入人群为目标市场的休闲庄园,而商务类庄园要求具有商务会议,度假休闲的功能,其环境优美、空气清新是特色。
体验类庄园主要经营农业采摘、种植、养殖和放牧等方面,以居民为主要客源市场,起到教育子女和娱乐自我的作用。山清水秀,空气清新,安逸幽静,景色迷人是养生休闲庄园的特色。养生休闲庄园针对那些已经厌倦了钢筋水泥、人流烦杂、千篇一律的都市生活的人群,想要寻找一处亲近自然,释放自我的生活空间时,养生休闲庄园便是他们的首选。
眼前的杨家庄园,主要的功能就是生产和存储,也有一定的休闲功能,不过,这些休闲不是给普通佃农准备的,而是给他们自己准备的。
除了四分之一占地面积的仓库和四分之一面积的养殖空间,还有一半的空间,而这剩下的一半空间,只有四分之一是居住的大量房舍区,剩下的四分之一是后花园,也就是杨家主人休闲娱乐的场所。
这个庄园是按照田字格分布的,几乎平均分成了四个等份,东南角是仓储区,西南角是牲畜区,西北是后花园,而住人的核心区在东北角。
如此布置也是充分考虑了风向等因素之后做出的决定,毕竟,牲畜区是容易散发臭味的,所以,牲畜区与居住区必须要间隔的远一些才好,而为了防止风的影响,将牲畜区放在了西南角,如此,不论是东南风,还是西北风,臭味都不会对其它区域有多大的影响,尤其是居住区,可以说是完全不受影响,后花园和仓储区受到的影响也极小,对于提高居住体验有很大的帮助。
虽然核心的居住区,仅占整个庄园的四分之一面积,也就是十几亩的样子,但其实也算是不小了,整个面积换算成平方是八千多平米,后世的一般普通住宅只有一百多平米,这八千平米就意味着是后世八十个套房的面积,而就算是别墅房子,占地一半也只有一亩地,远远比这个要小。
十几亩土地盖房子,弄出八九个院子,那是轻轻松松的事情,所以,面积还算是很大的,也只有地主家才能有这么大的面积,普通老百姓家的占地面积只能有半亩地,在城内这还要更小一些才行,所以,在古代是十分不公平的,有钱有地位的人,可以拥有非常广阔的居住空间,而贫穷的百姓却只能居住在很狭小的空间内。
古代的人口密度还算比较小的,后世的居住其实更加的糟糕,很多人口稠密的区域,房子的面积连一分地都不到,只能放一个床榻的房子都能被造出来,这还算好的,还有一些房子被改造成上下三层,每层的高度仅有三尺,长度七八尺,宽度四五尺,这与棺材几乎没有什么区别,所以,也被人们形象的称为棺材房,这比古代还要凄惨,另外,还有一些用铁丝围成的棺材面积,被称为鸽笼房,每个人居住的区域仅能容纳一个大活人,把人困在如此狭小的空间内,这与饲养牲畜已经没啥区别了,已经毫无居住体验可言了。
单论居住面积的话,古代的佃农居住的面积都要比后世的很多城市人要高,毕竟,古代的人口比较少,土地相对比较充裕,就算是最低层的百姓,也能分到不错的居住面积,一家几间房还是没啥问题的,而且,一般都还有院子,农村的面积就更可观了,居住拥挤一般只存在于后世的城市。
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眼前这个杨家田庄的面积还是很可观的,按照李安的估算,占地起码有五十亩,算是很大的一个田庄了,毕竟,这里不是城内,是城外的区域,面积大一些也是可以理解的。
庄园里的建筑有几百个,最高大的建筑有三层,是半木质的结构,下层是石头堆砌的,而上层是木料做的,是大唐很典型的建筑形式了。
除了住人的房舍之外,杨家庄园里还有很大的一块面积是仓库,这个仓库的面积至少占据了四分之一,那一摞摞的粮仓和草垛非常的清晰。
粮仓里面自然储存的是粮食,是一种非常重要的资源,而草垛都是农忙时节,佃农们上缴的,佃农除了留足自用的秸秆之外,剩下的都要上缴给东家。
而杨家的庄园内囤积如此之多的秸秆,自然有两个用途,其实,是可以用来喂养庄园的牛羊马驴,牛是耕地,拉货,翻车的主要劳力,羊是一种经济型比较好的食物,驴马的作用更不用说,驴可以用来拉车,马匹更是出行必备的交通工具,没有足够的秸秆,如何保证这些牲畜的生存。
另外一个作用,自然就是烧火做饭了,秸秆除了可以用来喂养牲畜之外,还可以用来烧火做饭,秸秆是一种非常好用的燃料,尽管秸秆的燃烧远不如木柴持久,但秸秆更容易点燃,与木柴混合使用效果更好,尤其是刚开始做饭的时候,肯定要点一把秸秆,等秸秆烧了一段时间之后,再放入不易点燃的木柴,这样才能让木材被充分的点燃,若是直接刚开始就使用木柴,只怕木柴根本就点不着,如此,就耽误做饭了。
与占据四分之一面积的仓库对应,牲畜的占地面积也有四分之一,李安用望远镜仔细的观察,发现这些牲畜还真多,居然有十多个种类,这大大超出了李安的预料。
首先,李安看到最多的牲畜是鸡鸭鹅,其中,鸡鸭比较多,鹅比较少,这些家禽都是被圈养的,总数应该超过一千了,然后,猫狗很少,能看到的只有十几只,黄牛比较多,看上去有一百多,估计还有一些在外面拉车运货,实际差不多真有二百多头以上,羊的数量比牛还多,看上去有三百多只,马匹看上去有二十多匹,实际肯定不止,从马棚的数量就能看出实际的数量只会更多,应该有三十多匹,驴的数量与马匹应该差不多,从驴棚与马棚一样多就能看得出来。
猪肯定是不能少的,只是猪圈被马棚驴棚所遮挡,看不清后面有多少,估计也不会少的,毕竟,每年收获的粮食有这么多,麦糠米糠都是一个很大的数量,这些东西直接扔掉就太可惜了,完全可以用来养猪,这样就一举多得了。
麦糠米糠用来养猪,不但可以收获大量的猪肉,同时,产生的猪粪还可以用来给庄稼施肥,让庄稼长得更好收成更好,而这些牲畜的粪便是免费提供给佃农的,这一点很人性化,不过,这也是有条件的,那就是得到粪肥的百姓,必须要给东家提供一定的劳动力,比如得到相应的粪肥,就要额外给东家打工几天,帮东家照顾牲畜,或者几个家庭轮流照顾东家的猪圈,做免费劳动力,然后,他们可以得到猪粪,几个家庭平均分就是了。
佃农最不缺的就是劳动力,而东家最缺的就是劳动力,这样也可以算得上是双赢的局面,同时,也可以看到杨家当家人的精明,这也太会算账了,仅仅用一些废弃的猪粪,就可以免费获得足够的劳动力,这实在是太精明了,这比周扒皮还狠,若是后世的养殖场,给工人开的工资就是养殖场的猪粪,那工人还不造反,而杨家的很多佃农,就是这样心甘情愿的去照顾东家的牲畜,就为了那一点点微不足道的粪肥,被压迫的是在是太严重了。
当然,这也是因为大唐的劳动工不值钱,除了京城的劳动力价格有明显的上涨之外,蜀中的劳动力非常廉价,基本上只需要花很少的钱就可以雇佣到不错的劳动力,为了一点粪肥而去做免费劳动力,自然也就比较容易理解了。
看着眼前的杨家庄园,李安感受到大唐的庄园与后世的欧洲中世纪庄园有太大的区别了,两者完全就没有什么可比性,区别实在是太大了。
就比如种植的作物和养殖的牲畜就有很大的区别
欧洲中世纪的庄园作物,主要就是小麦,也是人吃的主要食物,但是生长期缓慢,产量偏低且对土地的要求很高,大麦也很普遍,生长期相对比较短,而且产量高,但是很难让人食用,除非是在饥荒期间,平日主要用于喂马,这与大唐的丰富作物形成了鲜明的对比。
经济作物比较的有特色,主要有葡萄和橄榄,前者可以说是罗马时期的遗留传统,通常用于酿制葡萄酒,后者则是用于制造油类,也就是橄榄油,一种非常保健的食用油。
畜牧业的发展也还不错,与大唐的情况类似,在当时,牛和马也是必需品,牛的数量必须保证,否则就没法有效的耕地了,而马作为服军役的必备品也是不可缺少的,没有马匹骑士也就不存在了,而食用的肉类则主要依赖家禽家畜提供,主要是猪、羊、鸡等,在天气适宜的时候,也必须保证一定数量,但因为当时饲养条件落后,所以这些家禽都无法过冬,所以当时在秋日大量屠宰之时就成为了一个节日,因为这么做可以避免其死亡而且能够保存很长时间,主要保存手法是腌制肉类。
当时,农民生活贫苦且负担很重,比大唐的百姓还要痛苦,其阶层几乎包括了各类劳动力,这一阶层工作时间很长,过着男耕女织的生活,农民们不光种地,还有法定义务必须从事劳役,比如建桥和修路,这一点与大唐类似,不过,大唐可以交钱免劳役,但他们即使交钱也不能免除。
农民的居住条件也很差,家中没有床,更无任何娱乐活动,生活是单调且一成不变的,而大唐的文化娱乐活动是很丰富的,欧洲中世纪前期没有世俗文化教育,农民不认识字也没有书可看,在那个时期只有教士手内有羊皮书手抄卷。
中世纪农民的负担之重,也是极为罕见,远远超过大唐百姓的负担,实物地租,劳役地租,使用公共设施费用,结婚时必须付的婚姻税,这一点非常的奇葩,尤其是庄园之外的人,更要交罚金,还有继承税这一税种,另外农奴还要负担庄园主的生活费,简直剥削的不能再剥削了。
由此可知,欧洲中世纪的庄园经济生活十分脆弱,农民生活范围狭窄,一有风吹草动就会出问题,那个时期的灾荒、瘟疫更是平常之事,但大多数人也习惯于这种生活方式和地位,很少有农奴敢反抗,这种庄园制生活在中世纪维持了很长时间,直至中世纪后期才被打破。
如此一看,大唐佃农的生活反而显得有些幸福了,因为大唐百姓确实比农奴生活的更好,真的是没有对比就没有伤害。
当然了,大唐庄园虽然强于欧洲中世纪的庄园,但与后世的庄园比起来,那就差的太多了,因为后世进入了高度文明的社会,各种条件比古代都好的太多了,庄园也根据功能分成了很多种类别,比如饮食类庄园,运动类庄园,商务类庄园,体验类庄园,还有养生类庄园。
饮食类庄园是以生态、绿色、有机、无公害为食品特色,以绿树环抱、空气清新、远离尘嚣为环境特色,经营产品主要以饮茶、品农家菜、烧烤等饮食休闲项目为主。
运动类庄园是以优雅环境、休闲运动为特色,针对都市高级有钱人,商人等高收入人群为目标市场的休闲庄园,而商务类庄园要求具有商务会议,度假休闲的功能,其环境优美、空气清新是特色。
体验类庄园主要经营农业采摘、种植、养殖和放牧等方面,以居民为主要客源市场,起到教育子女和娱乐自我的作用。山清水秀,空气清新,安逸幽静,景色迷人是养生休闲庄园的特色。养生休闲庄园针对那些已经厌倦了钢筋水泥、人流烦杂、千篇一律的都市生活的人群,想要寻找一处亲近自然,释放自我的生活空间时,养生休闲庄园便是他们的首选。
眼前的杨家庄园,主要的功能就是生产和存储,也有一定的休闲功能,不过,这些休闲不是给普通佃农准备的,而是给他们自己准备的。
除了四分之一占地面积的仓库和四分之一面积的养殖空间,还有一半的空间,而这剩下的一半空间,只有四分之一是居住的大量房舍区,剩下的四分之一是后花园,也就是杨家主人休闲娱乐的场所。
这个庄园是按照田字格分布的,几乎平均分成了四个等份,东南角是仓储区,西南角是牲畜区,西北是后花园,而住人的核心区在东北角。
如此布置也是充分考虑了风向等因素之后做出的决定,毕竟,牲畜区是容易散发臭味的,所以,牲畜区与居住区必须要间隔的远一些才好,而为了防止风的影响,将牲畜区放在了西南角,如此,不论是东南风,还是西北风,臭味都不会对其它区域有多大的影响,尤其是居住区,可以说是完全不受影响,后花园和仓储区受到的影响也极小,对于提高居住体验有很大的帮助。
虽然核心的居住区,仅占整个庄园的四分之一面积,也就是十几亩的样子,但其实也算是不小了,整个面积换算成平方是八千多平米,后世的一般普通住宅只有一百多平米,这八千平米就意味着是后世八十个套房的面积,而就算是别墅房子,占地一半也只有一亩地,远远比这个要小。
十几亩土地盖房子,弄出八九个院子,那是轻轻松松的事情,所以,面积还算是很大的,也只有地主家才能有这么大的面积,普通老百姓家的占地面积只能有半亩地,在城内这还要更小一些才行,所以,在古代是十分不公平的,有钱有地位的人,可以拥有非常广阔的居住空间,而贫穷的百姓却只能居住在很狭小的空间内。
古代的人口密度还算比较小的,后世的居住其实更加的糟糕,很多人口稠密的区域,房子的面积连一分地都不到,只能放一个床榻的房子都能被造出来,这还算好的,还有一些房子被改造成上下三层,每层的高度仅有三尺,长度七八尺,宽度四五尺,这与棺材几乎没有什么区别,所以,也被人们形象的称为棺材房,这比古代还要凄惨,另外,还有一些用铁丝围成的棺材面积,被称为鸽笼房,每个人居住的区域仅能容纳一个大活人,把人困在如此狭小的空间内,这与饲养牲畜已经没啥区别了,已经毫无居住体验可言了。
单论居住面积的话,古代的佃农居住的面积都要比后世的很多城市人要高,毕竟,古代的人口比较少,土地相对比较充裕,就算是最低层的百姓,也能分到不错的居住面积,一家几间房还是没啥问题的,而且,一般都还有院子,农村的面积就更可观了,居住拥挤一般只存在于后世的城市。
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