534.熊振华
郑山首先看向熊友喜,看得熊友喜都有些紧张了,不自觉的咽了口唾沫。
其实当知道郑山要过来参加他们这次管理大会的时候,熊友喜也是一阵紧张的。
他不知道是否是自己这边的管理出现了问题,现在即便是郑山说了是过来发奖励的,但依旧有些担心。
“熊经理做的非常好,将明峰楼的生意越做越大,同时也没有丢掉口碑,这是非常好的一件事情。”郑山开口道。
“都是老板您指导有方。”熊友喜连忙说道。
郑山摆摆手道:“我指导什么?我对饭店方面一窍不通,不过你知道我最欣赏,或者说最让我高兴的是哪一点吗?”
熊友喜还真的不知道,只能小心的问道:“什么事情?”
“就是明峰楼虽然有投诉,有各种问题,但却从来没有出现过食品安全问题,这是我最为满意的地方。”郑山笑着说道。
明峰楼开业这么长时间,铺了这么大的一个摊子,却从来没有出现过这样的问题。
当然,也有不少人投诉,但那是有其他的原因,却从来不是食材新鲜问题或者食材坏掉这类事情。
这才是让郑山最为满意的。
熊友喜闻言有些高兴,但也有些不太在意,“这本身就是身为一个厨师的责任,厨师要是使用那些坏掉的食材做菜,那就是对自己厨艺的不尊重。”
熊友喜反正是这么想的,而且他也是这么教导弟子的,总的来说,效果还不错。
郑山笑道:“不管怎么样,能够做到这一点就很好。”
夸了一下熊友喜,郑山就开始说起明峰楼去年一年取得的成绩了。
去年一年,明峰楼的利润已经高达六百多万,营业额早就破千万了。
可见明峰楼的生意到底有多好,取得了这么好的成绩,郑山自然是需要过来鼓励一下的。
虽然和凤凰汽车,BB机寻呼台以及超市,房产这些根本没法比,但在现在,已经是非常不错的成绩了。
许多国营大厂,员工数千的都没有这么多盈利。
现在的寻呼台这边也有不少竞争者加入,BB机的销售也是同样,但利润还是一年比一年高。
就拿京城来说,光是寻呼台就已经超过十家了,更别说其他地方林林总总加起来的了。
但寻呼台和BB机的利润一直都没减少,石振这边也做的很好。
在关于寻呼台这件事情上面,上面还专门找郑山谈了次话,询问他的意见。
郑山的意见就是一个,尊重市场,绝对不搞垄断行为。
所以才会有今天这样的局面,说句不好听的,要是郑山一意孤行,就是要搞行业垄断,在现在以郑山的贡献以及能量,还真的有可能做得到,当然了,这样做也是后患无穷,再加上郑山也不屑于这么做。
扯远了,郑山看着下面的管理人员说道:“我决定将去年的总利润全部拿出来,建造一栋家属楼,凡是明峰楼的员工,都可以购买,价格按照成本价来。”
郑山也没说赠送什么的,那不是一个私企该干的事情,而且后续的事情太多,不值得。
即便是这样,已经让台下的这些人兴奋异常了。
“另外,对于公司有重大贡献的人员,进行现金奖励,这一点熊经理统计一下,上报上去。”郑山道。
熊友喜点头道:“谢谢老板,我马上就去做。”
“嗯,对了,别搞那些避嫌的事情,熊振华做的事情我已经听说了,做的很好,该奖励的就需要奖励。”郑山提了一句。
熊振华也是熊友喜的儿子,现在也在明峰楼工作,而且还是管理人员。
这虽然有熊友喜自己提拔的原因,毕竟是亲儿子,而且熊友喜很明白一点,那就是今后不管怎么样,郑山都不会接手管理明峰楼的,郑山的儿子也不可能的。
虽然熊友喜知道的不多,但是他也明白一点,那就是明峰楼在郑山的产业中只是一个非常不起眼的一个企业。
所以熊友喜自然就想着自己的儿子能不能在自己之后接手明峰楼,要是可以的话,那自然是非常好的一件事情。
听到郑山点名熊振华,熊友喜先是有些惊慌,但是听到郑山没有不高兴的意思,才松了口气。
熊振华在下面则是有些激动,这是不是证明自己被大老板看中了?
不过郑山也只是提了这么一句,熊振华确实是做的不错,一些事情都传到了郑山的耳中,不管是故意的也好,无意的也罢,只要真的有能力,郑山也懒得管那么多。
要是熊振华真的有才华,有能力,那么将明峰楼继续交到他手里也不是不行。
郑山没有耽搁多少时间,很快将会场交给熊友喜了。
熊友喜这边也提出了一些表扬以及惩罚,还有对未来一年的规划。
“现在我们还是需要提升服务水平,现在大家之所以来我们明峰楼吃饭为的是什么?除了是一口吃的,就是服务了,我们的服务比起那些国营饭店强了太多了。
现在也不是以前了,大家手里面有钱,在哪吃不是吃,非要上那些国营饭店受气?”
“同理,如果我们的服务水平提不上来,那么未来的结果和国营饭店没什么区别。”
“另外,就是大师傅的事情了,大家如果有相熟的大师傅,都可以请过来,只要水平好,那么待遇是一点问题都没有的。”
“现在很多国营饭店经营困难,我也知道一些大师傅的心思,不就是舍不得铁饭碗吗,但我们也需要和他们说明厉害关系,现在的铁饭碗看着是好,但远远没有真真实实拿到手里面的钱好。”
熊友喜就着重这两方面讲了很多,服务自然不需要多说,这也是郑山一直所重视的地方之一。
第二点就是厨房的大师傅了,这个关系到明峰楼的扩张计划,熊友喜自然是需要慎重对待。
现在熊友喜已经察觉到明峰楼的发展遇到了瓶颈,那就是厨房的大师傅不够多,也不够好。
最近虽然成长了一批徒弟,但说实话,那水平真的不行,已经被很多人投诉了,败坏了不少的口碑,为此熊友喜还狠心的关停了两个店面。
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其实当知道郑山要过来参加他们这次管理大会的时候,熊友喜也是一阵紧张的。
他不知道是否是自己这边的管理出现了问题,现在即便是郑山说了是过来发奖励的,但依旧有些担心。
“熊经理做的非常好,将明峰楼的生意越做越大,同时也没有丢掉口碑,这是非常好的一件事情。”郑山开口道。
“都是老板您指导有方。”熊友喜连忙说道。
郑山摆摆手道:“我指导什么?我对饭店方面一窍不通,不过你知道我最欣赏,或者说最让我高兴的是哪一点吗?”
熊友喜还真的不知道,只能小心的问道:“什么事情?”
“就是明峰楼虽然有投诉,有各种问题,但却从来没有出现过食品安全问题,这是我最为满意的地方。”郑山笑着说道。
明峰楼开业这么长时间,铺了这么大的一个摊子,却从来没有出现过这样的问题。
当然,也有不少人投诉,但那是有其他的原因,却从来不是食材新鲜问题或者食材坏掉这类事情。
这才是让郑山最为满意的。
熊友喜闻言有些高兴,但也有些不太在意,“这本身就是身为一个厨师的责任,厨师要是使用那些坏掉的食材做菜,那就是对自己厨艺的不尊重。”
熊友喜反正是这么想的,而且他也是这么教导弟子的,总的来说,效果还不错。
郑山笑道:“不管怎么样,能够做到这一点就很好。”
夸了一下熊友喜,郑山就开始说起明峰楼去年一年取得的成绩了。
去年一年,明峰楼的利润已经高达六百多万,营业额早就破千万了。
可见明峰楼的生意到底有多好,取得了这么好的成绩,郑山自然是需要过来鼓励一下的。
虽然和凤凰汽车,BB机寻呼台以及超市,房产这些根本没法比,但在现在,已经是非常不错的成绩了。
许多国营大厂,员工数千的都没有这么多盈利。
现在的寻呼台这边也有不少竞争者加入,BB机的销售也是同样,但利润还是一年比一年高。
就拿京城来说,光是寻呼台就已经超过十家了,更别说其他地方林林总总加起来的了。
但寻呼台和BB机的利润一直都没减少,石振这边也做的很好。
在关于寻呼台这件事情上面,上面还专门找郑山谈了次话,询问他的意见。
郑山的意见就是一个,尊重市场,绝对不搞垄断行为。
所以才会有今天这样的局面,说句不好听的,要是郑山一意孤行,就是要搞行业垄断,在现在以郑山的贡献以及能量,还真的有可能做得到,当然了,这样做也是后患无穷,再加上郑山也不屑于这么做。
扯远了,郑山看着下面的管理人员说道:“我决定将去年的总利润全部拿出来,建造一栋家属楼,凡是明峰楼的员工,都可以购买,价格按照成本价来。”
郑山也没说赠送什么的,那不是一个私企该干的事情,而且后续的事情太多,不值得。
即便是这样,已经让台下的这些人兴奋异常了。
“另外,对于公司有重大贡献的人员,进行现金奖励,这一点熊经理统计一下,上报上去。”郑山道。
熊友喜点头道:“谢谢老板,我马上就去做。”
“嗯,对了,别搞那些避嫌的事情,熊振华做的事情我已经听说了,做的很好,该奖励的就需要奖励。”郑山提了一句。
熊振华也是熊友喜的儿子,现在也在明峰楼工作,而且还是管理人员。
这虽然有熊友喜自己提拔的原因,毕竟是亲儿子,而且熊友喜很明白一点,那就是今后不管怎么样,郑山都不会接手管理明峰楼的,郑山的儿子也不可能的。
虽然熊友喜知道的不多,但是他也明白一点,那就是明峰楼在郑山的产业中只是一个非常不起眼的一个企业。
所以熊友喜自然就想着自己的儿子能不能在自己之后接手明峰楼,要是可以的话,那自然是非常好的一件事情。
听到郑山点名熊振华,熊友喜先是有些惊慌,但是听到郑山没有不高兴的意思,才松了口气。
熊振华在下面则是有些激动,这是不是证明自己被大老板看中了?
不过郑山也只是提了这么一句,熊振华确实是做的不错,一些事情都传到了郑山的耳中,不管是故意的也好,无意的也罢,只要真的有能力,郑山也懒得管那么多。
要是熊振华真的有才华,有能力,那么将明峰楼继续交到他手里也不是不行。
郑山没有耽搁多少时间,很快将会场交给熊友喜了。
熊友喜这边也提出了一些表扬以及惩罚,还有对未来一年的规划。
“现在我们还是需要提升服务水平,现在大家之所以来我们明峰楼吃饭为的是什么?除了是一口吃的,就是服务了,我们的服务比起那些国营饭店强了太多了。
现在也不是以前了,大家手里面有钱,在哪吃不是吃,非要上那些国营饭店受气?”
“同理,如果我们的服务水平提不上来,那么未来的结果和国营饭店没什么区别。”
“另外,就是大师傅的事情了,大家如果有相熟的大师傅,都可以请过来,只要水平好,那么待遇是一点问题都没有的。”
“现在很多国营饭店经营困难,我也知道一些大师傅的心思,不就是舍不得铁饭碗吗,但我们也需要和他们说明厉害关系,现在的铁饭碗看着是好,但远远没有真真实实拿到手里面的钱好。”
熊友喜就着重这两方面讲了很多,服务自然不需要多说,这也是郑山一直所重视的地方之一。
第二点就是厨房的大师傅了,这个关系到明峰楼的扩张计划,熊友喜自然是需要慎重对待。
现在熊友喜已经察觉到明峰楼的发展遇到了瓶颈,那就是厨房的大师傅不够多,也不够好。
最近虽然成长了一批徒弟,但说实话,那水平真的不行,已经被很多人投诉了,败坏了不少的口碑,为此熊友喜还狠心的关停了两个店面。
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