第421章 烤串的几个步骤
第421章烤串的几个步骤
【PS:被严厉审核,修改后重发。】
夏日的打柴沟很美,不是很炎热,尤其是在几场大雨过后,天空碧蓝如洗,清风徐徐,几乎所有的山峰半腰,都被乳白色的浓雾盘绕,简直美极了。
随着时间推移,打柴沟铁矿、打柴沟煤矿的产出渐趋稳定。
一日一夜间,便能有一千多斤精铁、七八千斤黑黝黝的上好煤炭,这让杨川很满意。
与此同时,那些莫名其妙就成了‘矿工’的羌人勇士也很满意。
在‘大雪山使者’麾下,这些人的生活水平直线飙升,再也没有那种朝不保夕、惶恐不安的情绪。
没办法,这种日子简直太舒坦了。
每天一大早,所有的矿工都能领到一份丰盛早餐,无外乎一大碗清汤羊肉、两块香喷喷的锅盔、一小碟精盐腌制的野菜;中午的饭食也很美好,要么一大碗羊杂汤加锅盔,要么一大碗爆炒牛犊肉,光是闻一闻味道,就能把人给馋哭。
至于晚饭,就更加丰盛了。
羌人、匈奴人喜欢吃牛羊肉,喜欢芫荽、孜然粉、花椒粉、皮牙子和各种各样的辣椒,这是后来一两千年后的情形;眼下来说,这些家伙其实什么都喜欢吃。
你看啊,只要能填饱肚子,他们在草原上放牧时,基本是能猎到什么吃食,就吃什么,像什么袍子、兔子、獐子、狐狸、老鼠、黄羊什么的,都是草原人最好的野味,往往剥皮后,架在火上胡乱烧一会儿,上面还在往下流淌暗红色的血水子,便会被生吞活剥……
简直没眼看。
作为一名厨子,杨川自然不能容忍自己走过的地方,还存在这般野蛮人的吃食方式。
于是,每一顿晚餐,他都会特别关照‘火头营’的弟兄,一定要做点好吃的,并要教会那些矿工自己吃好吃的。
如此这般,经过反复试验、观察、归纳和总结,火头营的兵士终于发现,这些所谓的羌人勇士,最喜欢的便是‘撸串’。
将牛羊肉剥洗干净,剔骨处理后,分成肥瘦相间几大类,然后,用一些竹签将其串起来,抹上杨川亲手调配的秘制香油蘸料,搁在火上一阵翻烤,等到牛羊肉里面的油脂开始往外渗出,即可往上面涂抹由孜然粉、胡椒粉、花椒粉、芫荽粉、精盐等调制的‘香料’。
根据肉串大小,以及牛羊肉的老嫩程度,一把肉串,在火上翻烤二十几个呼吸,便能基本入口咀嚼。
当然,这是羌人、匈奴人的吃法。
这些家伙牙口好,就算是生肉都能撕扯着大口吞咽,抹了香油蘸料、在火上翻烤半生的牛肉串、羊肉串,一口撸进去,胡乱大嚼三五下便可以吞咽了。
这样一来,打柴沟铁矿、打柴沟煤矿的矿工和伐木工,每天晚上的保留节目,自然而然的,便成了‘撸串唱歌跳舞唱歌’。
对了,还有乱……咳咳,还有他们最喜欢的‘对歌’。
男女老少围着几大堆篝火,一边撸串,一边唱歌跳舞,火光映照下,他们的眼底开始有火苗摇曳,忽闪忽闪的。
帐篷里,草丛中,小树林里,牛圈里,马厩里,到处都有羌人和匈奴矿工的热情,留下一些颇具风情的痕迹,就像春天的一些鸟虫鱼兽在弹琴,这是大自然的交响乐。
【虚假的理由】:因为读者老爷不喜欢看,就不展开描述了。
【真实的理由】:被审核杀疯了。
刚开始,张汤、司马迁、东方朔几人颇为不解,为何杨川对这种臭不要脸的事情不闻不问,不加制止也就算了。
而且,好像还乐见其成,有意捏合。
就譬如,他会吩咐火头营的兵士,将锁阳、淫羊藿、菟丝子等‘壮腰健肾’的名贵中药材,精心炮制后,研磨成粉,混入撸串时的‘秘制蘸料’里。
这分明就是煽风点火、有意撮合好吧?
简直太坏了!
后来,直到杨川点破其中玄妙,这几个人心里算是明白过来了,不过,看向杨川的目光之中,又多了几丝忌惮和畏惧……
“你们这些人啊,书得多,也读得好,堪称大汉砖家。”
“可是你们想过没有,你们的孔夫子、孟夫子都曾说过,这天底下的凡事种种,皆有其法,皆有其道,咱们想要干大事,便须依道而行,切不可逆道而为。”
杨川再一次开启‘教书育人模式’,给张汤、司马迁、东方朔几人现场教学,竟莫名的有些夫子风范:“就像撸串这件事情,别看它很简单,只要有手就行,其实不然。”
“这撸串呢,大致有这样几个步骤,无非就是宰杀、剥洗、剔骨、剁肉、涂抹香油蘸料、翻烤、撸。”
“每一个步骤,若是粗心大意,便会影响到后续的每一个环节。”
“就譬如你一开始挑选牛羊时,选了一只患病的羊羔子,或者一头干瘦如柴的老牛,这样一来,你的食材本身就出了问题,后面的每一个环节,哪怕你所用的是世上最好的香油蘸料,你的翻烤手法也是一等一的,可是,折腾大半天,吃到你口中的那些肉,却终究还是带病的、干瘦如柴的,还能好吃?”
“其次,便是后续的一些环节,蘸料的配比合适不合适?翻烤手法熟练不熟练?火候掌控到位不到位?”
“等等等等,不一而足。”
“所谓的谋篇布局,大致也是如此,就譬如咱们想要经略河西走廊、西域,乃至整个漠南、漠北之地,第一步需要做的是什么?”
“可不就是挑选食材。”
“河西走廊,沃野千里,不仅是天下一等一的良田,还是极好的军马场,南北皆有巨峰山脉隔断,成了羌人、匈奴人之间的交合之地,同时,东西贯通后,还可以连接起长安城与西域,成为大汉内外交通的一个天然大通道。”
“故而,对于河西走廊,皇帝的想法是势在必得。”
“本侯的想法,是不但要得了整个河西走廊,还要想办法进行深耕、经略,使之成为汉帝国牢不可破的一部分……”
道理很简单,让杨川一番详细讲说后,莫名的变得高深莫测起来,听得张汤几人一愣一愣的,忍不住暗暗伸出大拇指,给杨川小贼点了一个纯手工的赞:
“长宁侯,厉害!”
“牛π!”
“能把一个简单道理,讲说得如此云遮雾罩、高深莫测,令人难以索解,长宁侯,你果然名不虚传……”
让张汤、司马迁、东方朔几人调笑一番,杨川哈哈大笑:“你们这几个家伙,休要把咱这大汉列侯不当大官。”
几人说笑一阵后,杨川继续讲说自己的打算:“你们看过河西走廊的地图,须知这个位置看似不起眼,夹在武威、陇西之间,算是前不着村后不着店的三不管地方。
可是,经过咱们这一番杀戮、经略,使之成为咱大汉进兵羌人、匈奴人的支撑点,又是一番何等景象……”
张汤几人登时脸色微变。
开疆拓土,这便是开疆拓土啊!
只要按照杨川的计划,经营好打柴沟这个支撑点,向西可控制整个乌鞘岭山脉,向北可随时随地进攻漠南、漠北,与定襄、五原、朔方等州郡遥相呼应,成为一把利刃;向南,则可控制三四千里的羌人地区,随时都可以饮马青海湖。
如此一来,就算霍去病、李广那两支大军没有什么战果,汉帝国的版图却是实打实的向西强行推进千里……
根据秦汉两朝的‘军功制’,阵斩敌首,其实是常规军功,想要封侯拜将,简直比登天还要难,其中一个十分‘优秀’的例子,便飞将军李广,那老将在沙场征战几十年,却终究还是不能封侯,由此可见一斑也。
而开疆拓土之事,则完全不同。
就譬如大将军卫青,一场大战,阵斩匈奴敌首其实也不多,也就五六万之众,可人家的真正功劳,是夺回整个朔方郡,并以此为战略支撑点,继而收复了整个河套平原,等若是将汉帝国的版图扩大了几万里!
“杨川、呃,长宁侯,我曾听博望侯张骞说过,河西走廊面积极广,比所谓的河套平原还要大上一些,不知真实如何?”
司马迁一激动,大红脸上就会出现一些明显的小痘痘,一颗一颗,亮晶晶的,杨川笑话其为‘青春痘’。
此番听了杨川的话语,只是想了想他们这些人可能会开疆拓土几万里,登时便激动得不行,忍不住开口问询。
杨川猜到司马迁的心思,笑道:“河西走廊与河套之地的面积差不多,严格来说,可能河套地区还要更加辽阔一些,可是,几万里疆域却还是有的,从长远来看,河西走廊的战略地位,比河套之地还要高出二三尺。”
司马迁听了,暗松一口气,竟做出一个少年郎的举动,举着拳头,在空中使劲挥舞了好几下。
这般得意忘形的少年姿态,让杨川几人再一次哈哈大笑。
“不过。”
杨川很认真的想了想,说道:“想要撸好河西走廊、西域这个羊肉串,咱们在后续的大活儿还很多,也不能掉以轻心呢。”
“眼下最为紧迫的,并非想办法给霍去病、李广二位将军送去给养,而是如何经略好打柴沟。”
他招一招手,让霍光、杨敝两名少年端来清水,洗净手脸,便开始传令:“张汤,令你带三百精锐骑兵,去咱们扫荡过的羌人和匈奴人地方,再行清扫一遍,争取不留下任何活口。”
“司马迁,令你带领一百骑兵,即刻动身,敦促基建营继续修筑驰道和沿途军寨,等到驰道修到打柴沟一带,咱们冶炼出来的精铁,便可立即转化为兵械、工具等,让接下来的修筑进度加倍进行。”
张汤、司马迁二人立刻起身,躬身接令后,便去忙各自的活儿了。
杨川身边就剩下一个东方朔,眼看着别人都有大活儿要干,这糟老头子也急了,拱手问道:“长宁侯,我呢?”
杨川瞅一眼东方朔,笑问一句:“东方先生,听说你在长安城里娶过三十几个青楼妇人做妻妾,每一个妻妾,跟你睡几晚上,便会被你这老人渣给休掉,可有此事?”
东方朔坦然承认:“不是三十几个妻妾,而是七十三个妻妾。”
杨川摇头苦笑:“你这点小身板,可能行?”
东方朔仰面长叹,幽幽道:“我东方朔就这点出息,长宁侯今日问及,可是想帮忙?那还是算了吧,你娶了三名小妇人都扛不住,还有余力帮衬别人?”
杨川:“……”
东方朔的这一张嘴啊,可是从来都没有饶过人,就算今日之杨川身份尊贵,却也是该怼就怼,一点情面都不留。
“东方先生,本侯知道你为何频繁娶妻,无非是通过娶妻之事,让那些落难的青楼妇人得一个清白户籍,真是有心了。”
杨川一边思量着,一边伸出手指在地图上圈圈点点,看上去就十分的纠结:“可是,一个人太过良善,便成不了大器,这一点你东方先生也知道。”
东方朔郑重点头:“长宁侯此言有理,不过,东方朔无悔矣。”
杨川抬头,看着东方朔清亮明澈的眼睛,缓缓问道:“眼下有两件大事,其一,便是带一队人马出去,深入草原大漠,沿途之上,毒杀所有遇到的匈奴人部落,无论男女老少,牛羊牲口,不留一个活口;
其二,便是镇守打柴沟,按部就班的挖矿、炼铁、伐木、屯田,将此地打理成大汉朝最好的地方之一。
第一件事,功劳不大,因为,没有人会为你毒杀老弱妇孺而记功劳,甚至,在必要的时候,咱们还要刻意隐瞒此事,就连给皇帝的奏章里,也可能不会提及;第二件事,却是大功一件……”
东方朔嘴唇动了好几下,似乎经过一番剧烈的天人之战,终于开口:“长宁侯,一路毒杀老弱妇孺,我……做不到。”
杨川点头,温言笑道:“那就只好本侯亲自出手了。”
他怕死。
但他更明白一个道理,战场上,为了不让自己死,最好的办法,就是将所有的敌人都杀死……
连续两章,被严厉审核,厨子也是没办法了,6500字的大章,删掉了三分之一。
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【PS:被严厉审核,修改后重发。】
夏日的打柴沟很美,不是很炎热,尤其是在几场大雨过后,天空碧蓝如洗,清风徐徐,几乎所有的山峰半腰,都被乳白色的浓雾盘绕,简直美极了。
随着时间推移,打柴沟铁矿、打柴沟煤矿的产出渐趋稳定。
一日一夜间,便能有一千多斤精铁、七八千斤黑黝黝的上好煤炭,这让杨川很满意。
与此同时,那些莫名其妙就成了‘矿工’的羌人勇士也很满意。
在‘大雪山使者’麾下,这些人的生活水平直线飙升,再也没有那种朝不保夕、惶恐不安的情绪。
没办法,这种日子简直太舒坦了。
每天一大早,所有的矿工都能领到一份丰盛早餐,无外乎一大碗清汤羊肉、两块香喷喷的锅盔、一小碟精盐腌制的野菜;中午的饭食也很美好,要么一大碗羊杂汤加锅盔,要么一大碗爆炒牛犊肉,光是闻一闻味道,就能把人给馋哭。
至于晚饭,就更加丰盛了。
羌人、匈奴人喜欢吃牛羊肉,喜欢芫荽、孜然粉、花椒粉、皮牙子和各种各样的辣椒,这是后来一两千年后的情形;眼下来说,这些家伙其实什么都喜欢吃。
你看啊,只要能填饱肚子,他们在草原上放牧时,基本是能猎到什么吃食,就吃什么,像什么袍子、兔子、獐子、狐狸、老鼠、黄羊什么的,都是草原人最好的野味,往往剥皮后,架在火上胡乱烧一会儿,上面还在往下流淌暗红色的血水子,便会被生吞活剥……
简直没眼看。
作为一名厨子,杨川自然不能容忍自己走过的地方,还存在这般野蛮人的吃食方式。
于是,每一顿晚餐,他都会特别关照‘火头营’的弟兄,一定要做点好吃的,并要教会那些矿工自己吃好吃的。
如此这般,经过反复试验、观察、归纳和总结,火头营的兵士终于发现,这些所谓的羌人勇士,最喜欢的便是‘撸串’。
将牛羊肉剥洗干净,剔骨处理后,分成肥瘦相间几大类,然后,用一些竹签将其串起来,抹上杨川亲手调配的秘制香油蘸料,搁在火上一阵翻烤,等到牛羊肉里面的油脂开始往外渗出,即可往上面涂抹由孜然粉、胡椒粉、花椒粉、芫荽粉、精盐等调制的‘香料’。
根据肉串大小,以及牛羊肉的老嫩程度,一把肉串,在火上翻烤二十几个呼吸,便能基本入口咀嚼。
当然,这是羌人、匈奴人的吃法。
这些家伙牙口好,就算是生肉都能撕扯着大口吞咽,抹了香油蘸料、在火上翻烤半生的牛肉串、羊肉串,一口撸进去,胡乱大嚼三五下便可以吞咽了。
这样一来,打柴沟铁矿、打柴沟煤矿的矿工和伐木工,每天晚上的保留节目,自然而然的,便成了‘撸串唱歌跳舞唱歌’。
对了,还有乱……咳咳,还有他们最喜欢的‘对歌’。
男女老少围着几大堆篝火,一边撸串,一边唱歌跳舞,火光映照下,他们的眼底开始有火苗摇曳,忽闪忽闪的。
帐篷里,草丛中,小树林里,牛圈里,马厩里,到处都有羌人和匈奴矿工的热情,留下一些颇具风情的痕迹,就像春天的一些鸟虫鱼兽在弹琴,这是大自然的交响乐。
【虚假的理由】:因为读者老爷不喜欢看,就不展开描述了。
【真实的理由】:被审核杀疯了。
刚开始,张汤、司马迁、东方朔几人颇为不解,为何杨川对这种臭不要脸的事情不闻不问,不加制止也就算了。
而且,好像还乐见其成,有意捏合。
就譬如,他会吩咐火头营的兵士,将锁阳、淫羊藿、菟丝子等‘壮腰健肾’的名贵中药材,精心炮制后,研磨成粉,混入撸串时的‘秘制蘸料’里。
这分明就是煽风点火、有意撮合好吧?
简直太坏了!
后来,直到杨川点破其中玄妙,这几个人心里算是明白过来了,不过,看向杨川的目光之中,又多了几丝忌惮和畏惧……
“你们这些人啊,书得多,也读得好,堪称大汉砖家。”
“可是你们想过没有,你们的孔夫子、孟夫子都曾说过,这天底下的凡事种种,皆有其法,皆有其道,咱们想要干大事,便须依道而行,切不可逆道而为。”
杨川再一次开启‘教书育人模式’,给张汤、司马迁、东方朔几人现场教学,竟莫名的有些夫子风范:“就像撸串这件事情,别看它很简单,只要有手就行,其实不然。”
“这撸串呢,大致有这样几个步骤,无非就是宰杀、剥洗、剔骨、剁肉、涂抹香油蘸料、翻烤、撸。”
“每一个步骤,若是粗心大意,便会影响到后续的每一个环节。”
“就譬如你一开始挑选牛羊时,选了一只患病的羊羔子,或者一头干瘦如柴的老牛,这样一来,你的食材本身就出了问题,后面的每一个环节,哪怕你所用的是世上最好的香油蘸料,你的翻烤手法也是一等一的,可是,折腾大半天,吃到你口中的那些肉,却终究还是带病的、干瘦如柴的,还能好吃?”
“其次,便是后续的一些环节,蘸料的配比合适不合适?翻烤手法熟练不熟练?火候掌控到位不到位?”
“等等等等,不一而足。”
“所谓的谋篇布局,大致也是如此,就譬如咱们想要经略河西走廊、西域,乃至整个漠南、漠北之地,第一步需要做的是什么?”
“可不就是挑选食材。”
“河西走廊,沃野千里,不仅是天下一等一的良田,还是极好的军马场,南北皆有巨峰山脉隔断,成了羌人、匈奴人之间的交合之地,同时,东西贯通后,还可以连接起长安城与西域,成为大汉内外交通的一个天然大通道。”
“故而,对于河西走廊,皇帝的想法是势在必得。”
“本侯的想法,是不但要得了整个河西走廊,还要想办法进行深耕、经略,使之成为汉帝国牢不可破的一部分……”
道理很简单,让杨川一番详细讲说后,莫名的变得高深莫测起来,听得张汤几人一愣一愣的,忍不住暗暗伸出大拇指,给杨川小贼点了一个纯手工的赞:
“长宁侯,厉害!”
“牛π!”
“能把一个简单道理,讲说得如此云遮雾罩、高深莫测,令人难以索解,长宁侯,你果然名不虚传……”
让张汤、司马迁、东方朔几人调笑一番,杨川哈哈大笑:“你们这几个家伙,休要把咱这大汉列侯不当大官。”
几人说笑一阵后,杨川继续讲说自己的打算:“你们看过河西走廊的地图,须知这个位置看似不起眼,夹在武威、陇西之间,算是前不着村后不着店的三不管地方。
可是,经过咱们这一番杀戮、经略,使之成为咱大汉进兵羌人、匈奴人的支撑点,又是一番何等景象……”
张汤几人登时脸色微变。
开疆拓土,这便是开疆拓土啊!
只要按照杨川的计划,经营好打柴沟这个支撑点,向西可控制整个乌鞘岭山脉,向北可随时随地进攻漠南、漠北,与定襄、五原、朔方等州郡遥相呼应,成为一把利刃;向南,则可控制三四千里的羌人地区,随时都可以饮马青海湖。
如此一来,就算霍去病、李广那两支大军没有什么战果,汉帝国的版图却是实打实的向西强行推进千里……
根据秦汉两朝的‘军功制’,阵斩敌首,其实是常规军功,想要封侯拜将,简直比登天还要难,其中一个十分‘优秀’的例子,便飞将军李广,那老将在沙场征战几十年,却终究还是不能封侯,由此可见一斑也。
而开疆拓土之事,则完全不同。
就譬如大将军卫青,一场大战,阵斩匈奴敌首其实也不多,也就五六万之众,可人家的真正功劳,是夺回整个朔方郡,并以此为战略支撑点,继而收复了整个河套平原,等若是将汉帝国的版图扩大了几万里!
“杨川、呃,长宁侯,我曾听博望侯张骞说过,河西走廊面积极广,比所谓的河套平原还要大上一些,不知真实如何?”
司马迁一激动,大红脸上就会出现一些明显的小痘痘,一颗一颗,亮晶晶的,杨川笑话其为‘青春痘’。
此番听了杨川的话语,只是想了想他们这些人可能会开疆拓土几万里,登时便激动得不行,忍不住开口问询。
杨川猜到司马迁的心思,笑道:“河西走廊与河套之地的面积差不多,严格来说,可能河套地区还要更加辽阔一些,可是,几万里疆域却还是有的,从长远来看,河西走廊的战略地位,比河套之地还要高出二三尺。”
司马迁听了,暗松一口气,竟做出一个少年郎的举动,举着拳头,在空中使劲挥舞了好几下。
这般得意忘形的少年姿态,让杨川几人再一次哈哈大笑。
“不过。”
杨川很认真的想了想,说道:“想要撸好河西走廊、西域这个羊肉串,咱们在后续的大活儿还很多,也不能掉以轻心呢。”
“眼下最为紧迫的,并非想办法给霍去病、李广二位将军送去给养,而是如何经略好打柴沟。”
他招一招手,让霍光、杨敝两名少年端来清水,洗净手脸,便开始传令:“张汤,令你带三百精锐骑兵,去咱们扫荡过的羌人和匈奴人地方,再行清扫一遍,争取不留下任何活口。”
“司马迁,令你带领一百骑兵,即刻动身,敦促基建营继续修筑驰道和沿途军寨,等到驰道修到打柴沟一带,咱们冶炼出来的精铁,便可立即转化为兵械、工具等,让接下来的修筑进度加倍进行。”
张汤、司马迁二人立刻起身,躬身接令后,便去忙各自的活儿了。
杨川身边就剩下一个东方朔,眼看着别人都有大活儿要干,这糟老头子也急了,拱手问道:“长宁侯,我呢?”
杨川瞅一眼东方朔,笑问一句:“东方先生,听说你在长安城里娶过三十几个青楼妇人做妻妾,每一个妻妾,跟你睡几晚上,便会被你这老人渣给休掉,可有此事?”
东方朔坦然承认:“不是三十几个妻妾,而是七十三个妻妾。”
杨川摇头苦笑:“你这点小身板,可能行?”
东方朔仰面长叹,幽幽道:“我东方朔就这点出息,长宁侯今日问及,可是想帮忙?那还是算了吧,你娶了三名小妇人都扛不住,还有余力帮衬别人?”
杨川:“……”
东方朔的这一张嘴啊,可是从来都没有饶过人,就算今日之杨川身份尊贵,却也是该怼就怼,一点情面都不留。
“东方先生,本侯知道你为何频繁娶妻,无非是通过娶妻之事,让那些落难的青楼妇人得一个清白户籍,真是有心了。”
杨川一边思量着,一边伸出手指在地图上圈圈点点,看上去就十分的纠结:“可是,一个人太过良善,便成不了大器,这一点你东方先生也知道。”
东方朔郑重点头:“长宁侯此言有理,不过,东方朔无悔矣。”
杨川抬头,看着东方朔清亮明澈的眼睛,缓缓问道:“眼下有两件大事,其一,便是带一队人马出去,深入草原大漠,沿途之上,毒杀所有遇到的匈奴人部落,无论男女老少,牛羊牲口,不留一个活口;
其二,便是镇守打柴沟,按部就班的挖矿、炼铁、伐木、屯田,将此地打理成大汉朝最好的地方之一。
第一件事,功劳不大,因为,没有人会为你毒杀老弱妇孺而记功劳,甚至,在必要的时候,咱们还要刻意隐瞒此事,就连给皇帝的奏章里,也可能不会提及;第二件事,却是大功一件……”
东方朔嘴唇动了好几下,似乎经过一番剧烈的天人之战,终于开口:“长宁侯,一路毒杀老弱妇孺,我……做不到。”
杨川点头,温言笑道:“那就只好本侯亲自出手了。”
他怕死。
但他更明白一个道理,战场上,为了不让自己死,最好的办法,就是将所有的敌人都杀死……
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