二百九十五 冬至小宴
梅伯一拱手回道:“国公爷放心,老奴这便出发,决误不了公爷的大事。”
“慢着,等一下!”
梅伯旋踵问道:“公爷还有何吩咐?”
“你这消息-------莫不是从姬伯颜那里探得的?”
“正是。仲文那小子门吏做得脑满肠肥的,只消一施压,管保到他哥哥那里哭丧死缠,没有错的。”
周公定眯缝着眼道:“如此甚好。只是这招如果用多了,人家也就不在意了。以后若不是有紧要关节,莫要动这条线。”
“诺!”
冬至这日,周厉王姬胡在洛邑行宫举办了宫中小宴,只邀请近臣参加。
冬至者,冬日到也。此后经小寒大寒两个节气,便到了万物复苏的立春。先秦时代,中原各国将冬至节气分别称为至日,长至,短至。
“至日”取其本意——此日最冷,冬日至矣!“长至”,取其一年中此日夜晚最长之特点。短至,取其一年中此日白昼最短之特点。无论如何称谓,在古人发里,冬至都是极为重要的一个节气。其根本处,在于冬至是寒冬将到一元复始的转换时节,漫长休眠的窝冬期即将结束,勃勃生机的春日即将来临。
因了冬至至冷,且具寒尽春来之象征,中原各国有冬日暖汤酺的习俗。暖汤者,热食也。酺者,聚饮也。实则是亲友相聚,大吃一顿热热火火的滚汤饭。此风流播后世,有了冬至吃热汤饺子的习俗,不吃热饺子,便是“不过冬”。也有了俗谚:“冬至不过冬,扬场没正风。”此为后话。
姬胡虽不在意吉凶之说,但架不住内侍贾的劝说,天子出巡在外,事事都得踩个吉祥的步点才是。再说,召伯虎与两个王弟皆在镐京,姬胡难免生出孤寂之感,也想借此机会热闹一下,便同意了在别宫偏院设宴,只款待荣夷等近臣。
有内侍贾和祁仲操持,行宫诸般事务极是整顺。冬至这日正午,洛邑行宫一片喜庆祥和。姬胡没有知会其他诸侯与官吏,只请来了荣夷,重黎,卫和这三位,本想邀请姬多友,但成周大营委实离开不得,只能作罢。
因姬胡性不喜拘束,自然不喜欢那些规整的殿阁,冬至小宴便被安排于行宫的偏院举行。三进院落恰恰坐落于山腰,飞瀑流泉淙淙而下,竹林青绿,胡杨金红,茅屋亭台错落于山水之间,一派清幽脱俗的出世气象。
第二进院子的六开间一排青砖大屋便是正厅,宽敞明亮,除了崭新的大红地毡与一色的乌木大案,并无其他任何风雅陈设。
此时大厅中门已然洞开。祁促与内侍贾一左一右正色站立于门厅石阶之上,眼见姬胡一行遥遥而来,祁仲一声长呼:“大王到,众宾入席——”
随着这一声呼喝,众人亦是煞有介事地正衣正冠各入其座。姬胡自然是当仁不让地入坐王阶主座,左手乃卫和,右手席案后是荣夷,下首对面为重黎。因卫和是成周八师的统帅,又是卫国诸侯,自然要高一等。
“布酒布菜——”
内侍贾一声呼喝,六名宫女络绎捧来酒菜。酒是每案三桶,一甘醪,一周酒,一兰陵酒。菜是一鼎,一盆,一盘,未上案头,蒸腾异香已和着大厅四角四只大燎炉的烘烘热气弥漫开来。
卫和耸着鼻尖笑道:“这是什么肉?香得如此勾人?”
内侍贾笑着解释道:“嘿嘿,这三只异味,只怕老奴要给小卫侯说叨一番也。”
卫和不满地耸耸鼻子:“卫侯就卫侯,干吗要添一个‘小’字?”
毕竟年纪小,如此语态娇憨,弄得一堂人众忍俊不禁。姬胡插话道:“还是孤来说吧。此鼎之肉,名曰熊蒸,即蒸熊肉是也。蒸熊之法,乃是宫中首创:猎取大熊一头,剥皮,开腹,连头带脚剁得五七大块,加大颗青盐,大火炖得熟透,皮肉却要完整。而后得大笼密封,蒸得半个时辰,出笼后撕成巴掌大的肉片儿,蘸苦酒豉汁葱蒜末儿,人皆垂涎三尺也!”
“我也猎熊蒸熊,委实来得!”一贯寡语的重黎今日却兴起了,拍案道:“只是法子与宫中不同,不如大王刚猛之风也。”
“如此说来,蒸熊有两法?”卫和大是好奇。
重黎侃侃道:“南方熊小,得去头脚,而后开膛,将熊肉切成两寸许方块,加豉汁与秫米揉透,再将切细的橘皮,小蒜,胡芹和成糁子,一层肉一层秫米一层糁子,铺入大笼,蒸得小半个时辰,烂熟取出,切成六寸见长一寸见厚的块肉,铺入大盘,周围秫米拱卫,极是上口!”
他讲得历历在目,连姬胡也被勾起了兴趣:“想重黎将军必是出身于大江流域,蒸熊所用之辅料果然与中原不同,待他日孤南巡,定要尝尝将军所言之秫米蒸熊是何风味?”
卫和亦拍案相和:“难怪得重黎将军大河斩蛟身手了得,原是自幼长于河汉,怪道有如此身手呢!”
这一番话听下来,重黎顿觉自己失言,瞟了荣夷一眼,却见师父依旧不动声色在拿着细长的铜柄为自己斟酒。顿时定了定心:“小的把话扯远了,还是请王城令大人言讲其余异味吧!”
内侍贾笑眯眯地敲了敲大陶盘盖子:“此乃炙烤猪,木耳黑饧。正午已过,老奴不再多嘴,请我王开席令!”
姬胡举起酒爵笑道:“冬至之日,寒尽春来,干此一爵热酒!”
“同贺大王,天地转机!干!”举座同声,呱的一声饮尽。
祁仲一敲鼎盖:“大王开鼎上手——”
姬胡哈哈大笑:“好规矩,开鼎上手!”拿起案中木盘中一支铜钩勾住鼎盖提起,一团热气顿时蒸腾扑面:“过冬食熊肉,暖心暖肺,诸位请上手!”
“上手!”众人笑叫一句,叮当钩开鼎盖,再钩出一片肥厚的蒸熊肉,两手撕开,一蘸手边的葱蒜苦酒盅大嚼起来。
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“慢着,等一下!”
梅伯旋踵问道:“公爷还有何吩咐?”
“你这消息-------莫不是从姬伯颜那里探得的?”
“正是。仲文那小子门吏做得脑满肠肥的,只消一施压,管保到他哥哥那里哭丧死缠,没有错的。”
周公定眯缝着眼道:“如此甚好。只是这招如果用多了,人家也就不在意了。以后若不是有紧要关节,莫要动这条线。”
“诺!”
冬至这日,周厉王姬胡在洛邑行宫举办了宫中小宴,只邀请近臣参加。
冬至者,冬日到也。此后经小寒大寒两个节气,便到了万物复苏的立春。先秦时代,中原各国将冬至节气分别称为至日,长至,短至。
“至日”取其本意——此日最冷,冬日至矣!“长至”,取其一年中此日夜晚最长之特点。短至,取其一年中此日白昼最短之特点。无论如何称谓,在古人发里,冬至都是极为重要的一个节气。其根本处,在于冬至是寒冬将到一元复始的转换时节,漫长休眠的窝冬期即将结束,勃勃生机的春日即将来临。
因了冬至至冷,且具寒尽春来之象征,中原各国有冬日暖汤酺的习俗。暖汤者,热食也。酺者,聚饮也。实则是亲友相聚,大吃一顿热热火火的滚汤饭。此风流播后世,有了冬至吃热汤饺子的习俗,不吃热饺子,便是“不过冬”。也有了俗谚:“冬至不过冬,扬场没正风。”此为后话。
姬胡虽不在意吉凶之说,但架不住内侍贾的劝说,天子出巡在外,事事都得踩个吉祥的步点才是。再说,召伯虎与两个王弟皆在镐京,姬胡难免生出孤寂之感,也想借此机会热闹一下,便同意了在别宫偏院设宴,只款待荣夷等近臣。
有内侍贾和祁仲操持,行宫诸般事务极是整顺。冬至这日正午,洛邑行宫一片喜庆祥和。姬胡没有知会其他诸侯与官吏,只请来了荣夷,重黎,卫和这三位,本想邀请姬多友,但成周大营委实离开不得,只能作罢。
因姬胡性不喜拘束,自然不喜欢那些规整的殿阁,冬至小宴便被安排于行宫的偏院举行。三进院落恰恰坐落于山腰,飞瀑流泉淙淙而下,竹林青绿,胡杨金红,茅屋亭台错落于山水之间,一派清幽脱俗的出世气象。
第二进院子的六开间一排青砖大屋便是正厅,宽敞明亮,除了崭新的大红地毡与一色的乌木大案,并无其他任何风雅陈设。
此时大厅中门已然洞开。祁促与内侍贾一左一右正色站立于门厅石阶之上,眼见姬胡一行遥遥而来,祁仲一声长呼:“大王到,众宾入席——”
随着这一声呼喝,众人亦是煞有介事地正衣正冠各入其座。姬胡自然是当仁不让地入坐王阶主座,左手乃卫和,右手席案后是荣夷,下首对面为重黎。因卫和是成周八师的统帅,又是卫国诸侯,自然要高一等。
“布酒布菜——”
内侍贾一声呼喝,六名宫女络绎捧来酒菜。酒是每案三桶,一甘醪,一周酒,一兰陵酒。菜是一鼎,一盆,一盘,未上案头,蒸腾异香已和着大厅四角四只大燎炉的烘烘热气弥漫开来。
卫和耸着鼻尖笑道:“这是什么肉?香得如此勾人?”
内侍贾笑着解释道:“嘿嘿,这三只异味,只怕老奴要给小卫侯说叨一番也。”
卫和不满地耸耸鼻子:“卫侯就卫侯,干吗要添一个‘小’字?”
毕竟年纪小,如此语态娇憨,弄得一堂人众忍俊不禁。姬胡插话道:“还是孤来说吧。此鼎之肉,名曰熊蒸,即蒸熊肉是也。蒸熊之法,乃是宫中首创:猎取大熊一头,剥皮,开腹,连头带脚剁得五七大块,加大颗青盐,大火炖得熟透,皮肉却要完整。而后得大笼密封,蒸得半个时辰,出笼后撕成巴掌大的肉片儿,蘸苦酒豉汁葱蒜末儿,人皆垂涎三尺也!”
“我也猎熊蒸熊,委实来得!”一贯寡语的重黎今日却兴起了,拍案道:“只是法子与宫中不同,不如大王刚猛之风也。”
“如此说来,蒸熊有两法?”卫和大是好奇。
重黎侃侃道:“南方熊小,得去头脚,而后开膛,将熊肉切成两寸许方块,加豉汁与秫米揉透,再将切细的橘皮,小蒜,胡芹和成糁子,一层肉一层秫米一层糁子,铺入大笼,蒸得小半个时辰,烂熟取出,切成六寸见长一寸见厚的块肉,铺入大盘,周围秫米拱卫,极是上口!”
他讲得历历在目,连姬胡也被勾起了兴趣:“想重黎将军必是出身于大江流域,蒸熊所用之辅料果然与中原不同,待他日孤南巡,定要尝尝将军所言之秫米蒸熊是何风味?”
卫和亦拍案相和:“难怪得重黎将军大河斩蛟身手了得,原是自幼长于河汉,怪道有如此身手呢!”
这一番话听下来,重黎顿觉自己失言,瞟了荣夷一眼,却见师父依旧不动声色在拿着细长的铜柄为自己斟酒。顿时定了定心:“小的把话扯远了,还是请王城令大人言讲其余异味吧!”
内侍贾笑眯眯地敲了敲大陶盘盖子:“此乃炙烤猪,木耳黑饧。正午已过,老奴不再多嘴,请我王开席令!”
姬胡举起酒爵笑道:“冬至之日,寒尽春来,干此一爵热酒!”
“同贺大王,天地转机!干!”举座同声,呱的一声饮尽。
祁仲一敲鼎盖:“大王开鼎上手——”
姬胡哈哈大笑:“好规矩,开鼎上手!”拿起案中木盘中一支铜钩勾住鼎盖提起,一团热气顿时蒸腾扑面:“过冬食熊肉,暖心暖肺,诸位请上手!”
“上手!”众人笑叫一句,叮当钩开鼎盖,再钩出一片肥厚的蒸熊肉,两手撕开,一蘸手边的葱蒜苦酒盅大嚼起来。
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