第296章 296羊杂汤
第296章296羊杂汤
两人回到家就忙碌起来,李长辉给山羊扒皮,林禾则是把香辛料用文火炒熟,炒熟之后还要碾成粉末。
这可不是一个小工程,至少等李长辉把山羊开膛破肚之后,林禾的香辛料也才刚弄好。
李长辉不但把羊收拾出来,就连内脏也收拾出来了。
林禾第一次做烤全羊,但是李长辉似乎很有经验,没有大案桌,直接拿了干净的簸箕,将整只山羊放在簸箕里,用匕首在羊肉上扎了几下。
先用倒了一碗白酒,均匀的抹在羊身上,羊头是去掉的,林禾看了看,肉还不少。
白酒可以去腥味,先腌制一会儿,然后再用调好的香辛料抹上去就好。
看似没用多少时间,其实这会儿已经半下午了,林禾也不耽搁,连忙跟李长辉一起,先把羊杂焯水。
烤羊肉腌制要大概六个时辰的时间,今晚吃显然来不及了,只能今天腌制了,明天上午烤。
“辉哥,等烤好了,给谢夫人送一只羊腿吧,我们吃一只,给孩子们带一只回来,剩下的给大家分了。”
林禾一边打去浮沫,一边想着羊肉的安排。
李长辉自然没什么好反对的:“都行。”
等羊杂焯水,用冷水清洗干净,再全部切好,就已经到接李安回来的时间了。
林禾让李长辉自己去接孩子,她在家煮汤,还要顺便把那条蛇也弄出来,今晚还要吃呢。
羊肉燥热易上火,林禾也没有弄太多,一人一碗就差不多了,剩下的放在橱柜里,明天再拿去地里。
还有那条蛇也不小,先收拾出来,晚上做一个干煸蛇段,今晚的肉食就够了。
野山羊卖到酒楼的话,也能卖点钱,不过对现在的林禾来说,那点小钱,她已经不放在心上了。
还不如给工人吃点好的,大家干活上心些,他们以后也能多省心些。
上心还是不上心,区别可是不小呢,但凡每株葡萄树多浇两瓢水,那扎根的速度都能快一些。
不过如果有下次的话,还是请大家喝羊肉汤吧,煮上两大锅,一人一碗,不管是自己吃,还是带回家跟家里人一起吃,都可以。
林禾这么想着,手上的动作也不慢,等羊杂汤煮上了,就拿了调制好的香辛料,去腌制羊肉。
看着这红白相间的羊肉,越看越馋,满脑子都是羊肉串。
忍着!
这会儿,林禾对烤肉店烧烤店的想法更加坚定了。
羊群繁殖可比牛群容易得多,等她把羊群养起来,到时候岂不是一年四季都能吃上羊肉串?
还有小羊排羊杂汤羊肉汤等,哪怕是为了自己的口腹之欲,这事儿也一定得办成了!
上辈子没什么本事,就一个普普通通的打工人,现在虽然也没多厉害,但至少灵力让她对养殖和种植很有信心。
既然都有这样的金手指了,不说干一番大事业,怎么着把自己想吃的弄出来,还是没问题吧?
越想,越是动力十足!
“哇,好香好香啊,娘,你又在做什么好吃的!”
李安的声音突然在身边响起,还有明显的吸气声,而李长辉正在关门。
林禾这才发现,自己想事情想都入迷,都没注意到有人开门进来了。
当然,主要也是因为这两人太熟悉了,没有引起她的警觉,刚才有人从大门前路过,她也有注意到呢。
“羊杂汤,没喝过吧?你回来的正好,去帮忙看看火,要多炖一会儿,会更香呢。”
羊杂汤里,她加了一点萝卜条和海带丝,会多一分清香,也不会太腻。
李安果然跑去守着灶膛了,李长辉来到林禾面前:“已经腌制上了?要不要帮忙?”
林禾摇头:“不用,你今天一直没歇息,先去休息会儿,等瑜儿皓儿回来,就可以吃饭了。”
李长辉其实并不累,这几年看似每天干农活,可一日三餐按时吃,饭菜也还不错,至少每天有肉有菜,身体其实比起以前刚回到乡安村的时候,好了不少。
今天这样的活动量,对他来说完全不算什么,自然也谈不上需要休息。
“我没事。”
四下看了看,去厨房拿了柴刀出来。
“我出城一趟,去附近的山上,砍几根新鲜的树干,这烤全羊要把整只羊撑开,而且要烤两个时辰,树干太细或者太干,都容易被烧断。”
“那行,时间不早了,早点回来,别去太远的地方。”
李长辉点点头应下,出门后,还不忘了让林禾先把门拴上,然后才离开。
林禾很快就把所有香辛料,全部均匀的抹在了一整只羊身上,还专门使劲搓揉,试图让香料更加入味。
等终于觉得满意了,这才找了另一个干净的大簸箕盖上,避免晚上他们休息了,有别的虫子老鼠等跑出来。
虽然有李长辉特意弄了驱虫避鼠的药包,家里到目前为止,也还没有遇到蛇鼠虫蚁的迫害,但有备无患嘛,不保护好,心里就总是担心着。
屋里李安又在叫她了:“娘,这个汤是不是好了啊,好香哦,我闻着都饿了。”
“你这小馋猫,这么会儿都忍不住,我先给你盛一点,你小心着喝,别烫着了。”
算算时间,炖了也有一个时辰左右了,怎么着也熟了。
之前在腌制羊肉,味道重,一直闻着的,都是羊肉和香辛料的味道,这会儿一进厨房,立刻就闻到浓浓的香味。
怪不得小家伙忍不住呢,在这样香的味道里,居然还能坚持这么久,也算是进步很大了。
不过这话可不能说出来,否则小家伙又该臭屁了。
盛了一小碗羊杂汤,浓白的汤汁看着就食欲大开,然后切了一小撮葱花撒在上面提鲜,还特意给端到桌子上。
“很烫,你小心点,边吹边喝。”
林禾明明已经及时提醒了,可惜小馋猫太心急,根本没等娘亲把话说完,就急忙舀了一勺喂到嘴里,果然被烫得直哈气。
林禾简直无奈,干脆端了过来,倒进一个大碗,然后舀了点凉水在木盆里,把大碗放进去,等羊杂汤彻底不烫了,这才重新拿给李安。
好在也只是用勺子舀了一点,没有烫伤,就当得了个教训。
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两人回到家就忙碌起来,李长辉给山羊扒皮,林禾则是把香辛料用文火炒熟,炒熟之后还要碾成粉末。
这可不是一个小工程,至少等李长辉把山羊开膛破肚之后,林禾的香辛料也才刚弄好。
李长辉不但把羊收拾出来,就连内脏也收拾出来了。
林禾第一次做烤全羊,但是李长辉似乎很有经验,没有大案桌,直接拿了干净的簸箕,将整只山羊放在簸箕里,用匕首在羊肉上扎了几下。
先用倒了一碗白酒,均匀的抹在羊身上,羊头是去掉的,林禾看了看,肉还不少。
白酒可以去腥味,先腌制一会儿,然后再用调好的香辛料抹上去就好。
看似没用多少时间,其实这会儿已经半下午了,林禾也不耽搁,连忙跟李长辉一起,先把羊杂焯水。
烤羊肉腌制要大概六个时辰的时间,今晚吃显然来不及了,只能今天腌制了,明天上午烤。
“辉哥,等烤好了,给谢夫人送一只羊腿吧,我们吃一只,给孩子们带一只回来,剩下的给大家分了。”
林禾一边打去浮沫,一边想着羊肉的安排。
李长辉自然没什么好反对的:“都行。”
等羊杂焯水,用冷水清洗干净,再全部切好,就已经到接李安回来的时间了。
林禾让李长辉自己去接孩子,她在家煮汤,还要顺便把那条蛇也弄出来,今晚还要吃呢。
羊肉燥热易上火,林禾也没有弄太多,一人一碗就差不多了,剩下的放在橱柜里,明天再拿去地里。
还有那条蛇也不小,先收拾出来,晚上做一个干煸蛇段,今晚的肉食就够了。
野山羊卖到酒楼的话,也能卖点钱,不过对现在的林禾来说,那点小钱,她已经不放在心上了。
还不如给工人吃点好的,大家干活上心些,他们以后也能多省心些。
上心还是不上心,区别可是不小呢,但凡每株葡萄树多浇两瓢水,那扎根的速度都能快一些。
不过如果有下次的话,还是请大家喝羊肉汤吧,煮上两大锅,一人一碗,不管是自己吃,还是带回家跟家里人一起吃,都可以。
林禾这么想着,手上的动作也不慢,等羊杂汤煮上了,就拿了调制好的香辛料,去腌制羊肉。
看着这红白相间的羊肉,越看越馋,满脑子都是羊肉串。
忍着!
这会儿,林禾对烤肉店烧烤店的想法更加坚定了。
羊群繁殖可比牛群容易得多,等她把羊群养起来,到时候岂不是一年四季都能吃上羊肉串?
还有小羊排羊杂汤羊肉汤等,哪怕是为了自己的口腹之欲,这事儿也一定得办成了!
上辈子没什么本事,就一个普普通通的打工人,现在虽然也没多厉害,但至少灵力让她对养殖和种植很有信心。
既然都有这样的金手指了,不说干一番大事业,怎么着把自己想吃的弄出来,还是没问题吧?
越想,越是动力十足!
“哇,好香好香啊,娘,你又在做什么好吃的!”
李安的声音突然在身边响起,还有明显的吸气声,而李长辉正在关门。
林禾这才发现,自己想事情想都入迷,都没注意到有人开门进来了。
当然,主要也是因为这两人太熟悉了,没有引起她的警觉,刚才有人从大门前路过,她也有注意到呢。
“羊杂汤,没喝过吧?你回来的正好,去帮忙看看火,要多炖一会儿,会更香呢。”
羊杂汤里,她加了一点萝卜条和海带丝,会多一分清香,也不会太腻。
李安果然跑去守着灶膛了,李长辉来到林禾面前:“已经腌制上了?要不要帮忙?”
林禾摇头:“不用,你今天一直没歇息,先去休息会儿,等瑜儿皓儿回来,就可以吃饭了。”
李长辉其实并不累,这几年看似每天干农活,可一日三餐按时吃,饭菜也还不错,至少每天有肉有菜,身体其实比起以前刚回到乡安村的时候,好了不少。
今天这样的活动量,对他来说完全不算什么,自然也谈不上需要休息。
“我没事。”
四下看了看,去厨房拿了柴刀出来。
“我出城一趟,去附近的山上,砍几根新鲜的树干,这烤全羊要把整只羊撑开,而且要烤两个时辰,树干太细或者太干,都容易被烧断。”
“那行,时间不早了,早点回来,别去太远的地方。”
李长辉点点头应下,出门后,还不忘了让林禾先把门拴上,然后才离开。
林禾很快就把所有香辛料,全部均匀的抹在了一整只羊身上,还专门使劲搓揉,试图让香料更加入味。
等终于觉得满意了,这才找了另一个干净的大簸箕盖上,避免晚上他们休息了,有别的虫子老鼠等跑出来。
虽然有李长辉特意弄了驱虫避鼠的药包,家里到目前为止,也还没有遇到蛇鼠虫蚁的迫害,但有备无患嘛,不保护好,心里就总是担心着。
屋里李安又在叫她了:“娘,这个汤是不是好了啊,好香哦,我闻着都饿了。”
“你这小馋猫,这么会儿都忍不住,我先给你盛一点,你小心着喝,别烫着了。”
算算时间,炖了也有一个时辰左右了,怎么着也熟了。
之前在腌制羊肉,味道重,一直闻着的,都是羊肉和香辛料的味道,这会儿一进厨房,立刻就闻到浓浓的香味。
怪不得小家伙忍不住呢,在这样香的味道里,居然还能坚持这么久,也算是进步很大了。
不过这话可不能说出来,否则小家伙又该臭屁了。
盛了一小碗羊杂汤,浓白的汤汁看着就食欲大开,然后切了一小撮葱花撒在上面提鲜,还特意给端到桌子上。
“很烫,你小心点,边吹边喝。”
林禾明明已经及时提醒了,可惜小馋猫太心急,根本没等娘亲把话说完,就急忙舀了一勺喂到嘴里,果然被烫得直哈气。
林禾简直无奈,干脆端了过来,倒进一个大碗,然后舀了点凉水在木盆里,把大碗放进去,等羊杂汤彻底不烫了,这才重新拿给李安。
好在也只是用勺子舀了一点,没有烫伤,就当得了个教训。
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